Zrazy на компири со Zrazy месо е јадење на литвански, белоруски, полски и украински кујни. Името зраза доаѓа од полските луди, што значи "парче", иако самото јадење доаѓа од Литванија, каде што беше познато уште од XIV век. Во оригиналната верзија zrazy било какво месо со полнење на зеленчук и јајца. Во иднина, концептот на "zrazy" стана поширок и се појавија различни фантоми, како што е компирот, што претставува бури од варени компири со разни пломби - печурки, месо, зеленчук. Компир zrazy со полнење на месо е најхранливата и хранлива варијанта на ова јадење. Изберете месо според вашиот вкус - свинско, пилешко филе, посно говедско месо се совршени. Компири треба да се земе оној што е добро варен.
Состојки:- Компири 12 ЕЕЗ.
- Пипер црно земјата 0,5 лажици.
- Сол 3 лажиче.
- Breadcrumbs 5 суп.л-патки. л.
- Пченично брашно 3 суп.л-патки. л.
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Моркови 0,5 ЕЕЗ.
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Свинско месо 350 г
- Рафинирано сончогледово масло 200 ml
- Чекор 1 Потребни сме компири, мелено месо, пилешко јајце, кромид, морков, трошки, брашно од пченица, сол, црн пипер, рафинирано сончогледово масло за готвење слатки компири со месо.
- Чекор 2 Свинско мелено пржете на рафинирано масло од сончоглед додека месото не стане свежо.
- Чекор 3 Додај го мелени кромид, сол, црн пипер на месото.
- Чекор 4 Моркови се чистат и се сечат во мали ленти или нанесуваат на груб ренде. Додадете моркови на месото.
- Чекор 5 Скршете го месото со зеленчук додека не го подготвите, ставете во сад. Полнењето месо за зраците е подготвено.
- Чекор 6 Исчистете ги компирите, исечете ги на големи парчиња, додајте ги во голем сад, пополнете ги со вода и запалете ги. Кога водата ќе врие, солете го и гответе го компирот додека не биде целосно подготвен на бавен оган.
- Чекор 7 Со варен компир исцедете ја водата, нека се излади пет минути.
- Чекор 8 Возење компир сушено пилешко јајце.
- Чекор 9 Ја компириме компирот со јајце во хомогена, густа, но мазна пире од компири. Додадете го брашното, мачете го тестото од компир. Треба да се држи добро на лажицата ако е превртена.
- Чекор 10 Од тестото на компирот формираме мали колачи.
- Чекор 11 Се шири критикувам во средината на рамен торта.
- Чекор 12 Затворете го фармерот со тесто од компири, формирајќи зарзана овална форма. Ние ги ставивме во лебници.
- Чекор 13 Фрај од двете страни на рафинирано масло од сончоглед до златно-кафеава боја.
- Чекор 14 Служиме топло или топло. Од овој број на состојки добив 12 компир закуски.