Зајакот задушени во вино Месо за заби се однесува на исхраната и деликатесните производи. Таа произведува исклучителни јадења кои можат да ги задоволат вкусовите на најпребирливите гурмани и да ја зголемат ефикасноста на нискокалорична или здрава исхрана. Зајакот е задушен, печен, варен од него, печено, паштети, сецкани котлети. Запушен зајак е многу мек и деликатен, особено ако користите такви софистицирани состојки како вино, коријандер, праз. Многу домаќинки најчесто го чуваат зајакот во кисела павлака. Несомнено, овој рецепт е еден од најдобрите, но задушени зајак, пре-мариниран во вино и зачинети билки, ќе сакате не помалку. Ова е одлично јадење - вкусно, оригинално, убаво, способно за обична семејна вечера да се претвори во свечена. Тој ќе биде среќен да јаде и возрасни и деца. На гарнир на задушени зајак, можете да им служи на компири, варен ориз, задушени зеленчук. Но, најдобро од сè, тој ќе го покаже својот вкус со свеж зеленчук или салата од нив.
Состојки:- Зајак 1300 гр
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Пикс 1 ЕЕЗ.
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 3 суп.л-патки. л.
- Коријандер сува 2 лажици.
- Орегано се суши 1 лажиче.
- Домати 3 ЕЕЗ.
- Вино бело суво 500 ml
- Пипер црна основа 2 краен
- Сол 3 нотка
- Лук 2 чешниња
- Чекор 1 За да го подготвите садот, земете го зајакот (сецкани на делови), кромид, моркови, праз, бело суво вино, зачини, домати и растително масло.
- Чекор 2 Лук и моркови кора и се мие. Кромид се сече на половина прстени, и моркови во кругови.
- Чекор 3 Исечете го белиот дел од праз во тенки прстени.
- Чекор 4 Во голем тенџере, загрејте го растителното масло, додадете коријандер и оригано - загрејте ги сите 1-2 минути.
- Чекор 5 Потоа додадете зеленчук и добро се мешајте.
- Чекор 6 Стави во тавче на зајакот, истурете вино - оставете на собна температура 30 минути.
- Чекор 7 Измијте ги доматите и исечете ги големи.
- Чекор 8 Додадете ги доматите и малку вода во тавата, така што зајакот е покриен со малку течност.
- Чекор 9 Се чува на ниска топлина 1 час по вриење. 5 минути пред да го исклучите, додадете го лукот, исечете го.