Meatloaf Месните ролни се популарни кај многу луѓе. Обично претходно подготвени на различни начини полнети месо печени во рерна. Во предложениот рецепт, свинско месо се вари за неколку часа, па затоа се покажува многу меко и сочно, зачинетите билки го прават миризлив, а светлите точки на моркови го нагласуваат апетитот на садот. Оваа закуска не може да се готви брзо - месото треба да се маринира за неколку часа, а потоа долго да ласка на бавен оган.
Состојки:- Свински гради 1500 г
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Лук 1 глава
- Мешавина на зачини за свинско месо 30 g
- Беј лист 7 ЕЕЗ.
- Сол 60 гр
- Чекор 1 За да се подготви ролната, ни треба свинско стомак (или перитонеум), моркови, зачини, лук и сол.
- Чекор 2 Месото е измиено, исцедено и сече нецелосно до крај, во секој преграт за месо со нож во внатрешноста на џебовите на џебовите.
- Чекор 3 Моркови се нанесуваат на груб ренде.
- Чекор 4 Измешајте ги зачините со сол.
- Чекор 5 Додај екструдиран лук.
- Чекор 6 Темелно измешајте го месото со мешавината.
- Чекор 7 џебовите и жлебовите се полни цврсто со моркови.
- Чекор 8 Се тркалаат месото и се тркалаат со тврда низа. Ставете го во сад со капак или во пластична кеса и ставете во фрижидер 6 часа (може да биде преку ноќ).
- Чекор 9 Кога месото е погрешно поставено, ставете го во дебел ѕид или жолчка со ловоров лисја, истурете вода и запали.
- Чекор 10 Кога водата врие, го намалува пожарот на минимум. Со многу бавно вриење, гответе го месото под капакот 3-4 часа. Кул во супа.
- Чекор 11 Кога месото се загрева, отстранете го од супа, нека исцеди.
- Чекор 12 Ставете го ролот во соодветен контејнер, покријте го и смачкајте го со товар. Ставете го во фрижидер додека не се излади целосно и не притисне.
- Чекор 13 Земете го рол, убаво исечен и сервиран со сенф, рен, киселен зеленчук.