- Свинско (со коски и 'рскавица) - 1 килограм
- Говедско (со коски и 'рскавици) - 700 гр
- Пилешко (со коски и 'рскавици) - 700 гр
- Морков - 2 парчиња
- Корен од магдонос (или целер) - 1 парче
- Сијалица - 1 парче
- Беј лист - 4-5 парчиња
- Лук - 2 заби
- Сол, бибер црна земја - - По вкус
- Бибер црн грашок - - По вкус
Подгответе ги сите потребни состојки. Говедско, свинско и пилешко темелно исплакнете под проточна вода. Во тенџере, истурете ја водата, доведете до вриење. Во вода што врие го ставаме измиеното месо (водата треба целосно да го покрие месото, ако е потребно - долу на вода). Донеси до вриење, покријте го со капак и гответе на тивок оган уште 3 часа. Го исчистивме зеленчукот. По договорените 3 часа месо за готвење, додадете го зеленчукот во садот. Исто така, додадете сол, бибер и ловоров лист. Ние готваме зеленчук и месо околу еден час - во таква состојба, кога месото ќе биде лесно одвоено од коските. Отстранете ја тавата од огнот. Ние извлекуваме месо од супа, нека се излади малку, по што го одделуваме месото од коските и 'рскавицата. Измешајте го месото со исцедениот лук. Пренесете го месото во соодветно јадење за студ. Пополнете месо со филтрирана супа. Ние го оставаме желе за неколку часа на ладно место, по што го испраќаме во фрижидер додека не се замрзне целосно. Кога ќе се вкорени желе, на нејзината површина се формира дебело капаче. Извадете ги мастите од површината на желе. Студен е подготвен. Служат ладно. Бон апетит!
Служби: 8-10