- Месо пулпа - 700 гр
- Зира (Ким) - 1 лажичка
- Бибер мирисна грашок - 12 парчиња
- Цимет во стапчиња - 1/2 парчиња
- Моркови - 250 грама
- Компири - 600 гр
- Црниот бибер во прав - 1/2 лажички
- Растително масло - 100 милилитри
- Сушен коријандер (коријандер) - 2 лажички
- Кардамон - 1 лажичка
- Кромид - 1 парче
- Црвенило - 200 гр
- Сол - 2 лажички
- Чили пиперка - 1 парче
Сувото свежо овчо месо се пресекува во прилично големи коцки - околу 5,5 см. Земете котлинка или гуска, налејте го маслото во него, добро загрејте го. Во загреаното масло ги фрламе сите наши зачини - цимет, кардамон, зиру, коријандер и слатка пиперка. Кога мирисот на зачини ја исполнува целата кујна (и потребни се три минути), ставете го јагнешкото во путер со вкус. СРЈ, мешајќи, околу 15 минути - се додека не е руменило кафеава. Во меѓувреме, кромидот се сече на тенки полукругови, моркови - тенки прстени. Ружското месо се зема од котелот со бучава и се става во калапот, во кој потоа ќе го печеме садот - оптимално е ако мувлата е керамика. Потоа фрлете го кромидот во ослободениот котел, пржете неколку минути, потоа додадете моркови на кромидот и пржете уште 3-4 минути. Пржениот зеленчук, заедно со путерот, се нанесува во сад за месо за месо, таму исто така истурете околу половина чаша врела вода. Ние се меша добро. Ние ја покриваме формата за печење со капак, ставете ја во рерната и печете 40 минути на 180 степени. Во меѓувреме, сливи се натопени во ладна вода за истите 40 минути. Компирите се чистат и се сечат на парчиња со средна големина. По 40 минути печење месо, извадиме сад за печење од рерната, ставете го компирот, сол и црн пипер во неа. Прецизно се промешува. И - уште 20 минути во рерната на иста температура. Во меѓувреме, сливи се сечат на половини. Чили пиперка се чисти од семиња и се сече на тенки прстени или семиринг. По 20 минути печење, извадете ја формата од рерната, додадете црн пипер и сливи, нежно мешајте - и уште 30 минути во рерната. Сè, на оваа подготовка е завршена - за половина час земаме месо од печка, малку се ладиме и поднесуваме. Вкусови добро, нели? :)
Служби: 6-7