Друга вкусна и задоволувачка палента Постојат многу видови на палента. Веќе подготвивме полиен овен со сирење, и овој пат сакам да го споделам овој рецепт со вас. Полентата со месо е уште едно типично јадење на италијанските "планинари", што е особено честа појава во областа Бергамо и во соседните долини. Едноставно збогатување на палента се подготвува од брашното од леќата. Можете да го замените овој вид полиен со обична полива на пченка. Сосот е подготвен од моркови, мелено месо со добар квалитет и сос од домати. Сосот треба да биде доволно течност за совршено да се надополнува и да дава вкусност на полиента.
Состојки:- Мармариња од пченка 200 гр
- Морков 2 ЕЕЗ.
- Свинско месо 250 гр
- Кромид бел 1 ЕЕЗ.
- Сос од домати 300 гр
- Вино бело суво 100 ml
- Путер 20 гр
- Лук 1 чешне
- Супа од зеленчук 200 мл
- Чекор 1 За подготовка на полиента ќе ви биде потребна жито од пченка, мелено свинско месо, моркови, кромид, сос од домати и путер.
- Чекор 2 Исечете го кромидот и ставете го со лук во мала количина на маслиново масло.
- Чекор 3 Излупете го морковот и истријте го на голем ренде. Се додава на кромидот и врие пет минути на средна топлина.
- Чекор 4 Додај месо и малку бело вино. Загрејте под затворен капак неколку минути на висока топлина.
- Чекор 5 Додадете го сос од домати и оставете да врие уште 35-40 минути, одвреме-навреме мешајќи и додавање на вода, доколку е потребно. Сол и бибер.
- Чекор 6 Во меѓувреме, донесете ја супата на вриење, додадете го крупа и постојано промешувајте така што нема грутки. Гответе на тивок оган, мешајќи повремено. Ако нема доволно течност, можете да додадете малку топла вода. Тоа зависи од способноста на житните култури да ја апсорбираат водата. Гответе 45 минути.
- Чекор 7 Варете ја полите со путер и сос и сервирајте жешко.