- Путер - 50 гр
- Јајце - 1 парче
- Студена вода - 3 предмети. лажици
- Брашно - 200 гр
- Сол - - По вкус
- Модар патлиџан големи - 2 парчиња
- Црвен сладок пипер - 1 парче
- Сијалица црвена - 1 парче
- Еден куп магдонос - 1 парче
- Филијала на cilantro - 3-4 парчиња
- Лук - 2 заби
- Вар (или лимон) - 1/2 парчиња
- Маслиново масло - 4 предмети. лажици
- Црн пипер во прав - - По вкус
- Балсамински оцет - - По вкус
Моите модар патлиџан и црвена пиперка, ајде да се исушиме. Во нив правиме мали парчиња, ги мастиме со маслиново масло и ги испраќаме во рерна за 25-30 минути. Печете додека не се готви. Додека пиперки и модри патлиџани се печени, го подготвуваме тестото за тарлетите. Измешајте го јајцето и путерот и нежно се мешајте. Додадете го преливото брашно, ладна вода и сол во смесата. Месете го тестото, потоа завиткајте го во филтер за храна и испратете го во фрижидер за 20-30 минути. Печени пиперки внимателно исчистени од семе, модар патлиџан - од кожата. Ситно исецкајте ги зелените. Кромидот го пресекуваме во полу-прстени. Модри патлиџани и пиперки се сече на мали коцки, мешајте ги со кромид, билки и исцеден лук, сол и црн пипер. Мешање. Ние го вадиме тестото од фрижидерот и превртете го на тенок слој. Од тенки кругови што се сечат, на дијаметарот, треба да бидат малку поголеми од калапи. Подмачкајте го дното на калапите со масло, а потоа ги формираме нашите tartlets во нив. Ставаме во загреана рерна до 180 степени за 10 минути - за да се добие малку сува. Потоа пополнете ги тарлетките со зеленчук и испратете го во рерната 10-15 минути се додека не се подготви. Ако сакате, на рабовите на tartlets може да се подмачкаат со жолчка. Вкусни tartlets со модри патлиџани се подготвени! Можете да служите топла и ладна.
Служби: 4-5