- пилешка супа - 6 чаши
- маслиново масло - 1 ст. една лажица
- средно црвена пиперка - 1 1/2 парчиња
- средно жолт пипер - 1 1/2 парчиња
- путер - 2 ставки. лажици
- светилки - 1/2 парчиња
- лук - 1 заб
- ориз арборјо или карнароли - 1/2 чаши
- суво бело вино - 1/2 чаша
- sprigs на свежа мајчина душичка - 2 парчиња
- пердув со зелен кромид - 4 парчиња (само зелен дел)
- сол - 1 парче
- бел пипер - 1/2 чл. лажици
- Сирење Пармезан - 1 чаша
1. Излупете ги бугарските пиперки од семето и исечете ги на коцки. Ситно исецка на кромид, се исецка лукот и зелениот кромид. Во мал тенџере донесе пилешка супа на вриење на тивок оган. Извадете го од топлина и покријте го со капак. Во голем тавче, топли маслиново масло на средна топлина. Додај бибер и пржете, мешајќи, додека не заврши, околу 5 минути. Бипе треба да биде малку крцкави. Извадете од топлина и оставете го настрана. 2. Во голем тенџере, загрејте го путерот со голема топлина. Додајте кромид и пржете, мешајќи, за 2 минути. Додадете лук и варете додека не се појави мирисот, околу 30 секунди. Додадете го оризот и гответе, мешајќи постојано, 2 минути. Додадете го виното и гответе, мешајќи додека ориз речиси целосно не ја апсорбира течноста, околу 1 минута. Намалете ја топлината на средно и се промешува со мајчина душица. Додадете 1 чаша топла супа и варете, мешајќи. Подгответе го рижото со постепено додавање на 1 чаша супа во исто време (почекајте додека не се измие супата), околу 20 минути. Додадете зелен кромид и слатки пиперки по 15 минути време за готвење. 3. Зачинете го рижото со 1 лажичка сол и бел пипер. Оризот треба да биде малку тежок. Отстрани од топлина. Отстранете ги гранчиња на мајчина душичка. Додај рендано сирење и добро се меша. Додајте зачини, сол и бибер по вкус. Веднаш поднесете.
Служби: 4