- Путер, плус масло за форма - 2 ул. лажици
- средна сијалица, исечена - 1 парче
- избрани шумски печурки, големи парчиња - 900 грама
- суво бело вино - 1/4 стакло
- сол - 5,5 лажички
- Свежо пипер - - По вкус
- ситно рендано сирење Gruyer - 1 стакло
- ситно рендан Пармезан сирење - 1 стакло
- компири, излупени и исечени во чаши - 900 гр
- ситно сецкани мајчина душица - 1 ст. една лажица
- млеко - 0,75 чаши
- дебел крем - 0,5 чаши
Загрејте ја рерната на 175 степени. Подмачкајте ја садот за печење и оставете го настрана. Се топи путер во голема тава на средна топлина. Додај кромид, готви, мешајќи, до меки, околу 5 минути. Додадете половина од печурките. Кук додека не омекне малку. Додадете ги преостанатите печурки, пржете, мешајте додека габите не ги остават нивните сокови и поголемиот дел од течноста да испарат, од 8 до 10 минути. Додајте вино, гответе, мешајте додека течноста испарува, од 3 до 5 минути. Отстрани од топлина. Зачинете со сол и црн пипер. Измешајте го сирењето во мала чинија, издвоени. Поставете ја подготвената форма со компир парчиња. Посипете половина од мајчина душица и малку сол и црн пипер. Поставете 1/3 сирење и половина од смесата од печурки. Повторете го процесот со преостанатите состојки, оставајќи 2 лажици сирење. Наредете ги преостанатите компир парчиња по рабовите на садот. Измешајте го млекото и кремот во чинија и истурете го на врвот. Садот може да се чува 1 ден во фрижидер. Оставете го да остане на собна температура 30 минути пред печење. Покријте ја формата со фолија и печете околу 1 час. Отстранете ја фолијата и посипете со сирење. Се пече до златно кафеава, од 20 до 30 минути. Ставете ја садот на скара, оставете да се излади 10 минути пред сервирањето.
Служби: 10-12