Кралска деликатес Луксузната супа е чинија со француска кујна, и многумина од вас чуле за тоа. На мојот вкус, супа од кромид е срдечна ароматична чинија. Ернест Хемингвеј истакна дека оваа супа е добра за појадок - таа е отрезнувачка, дава сила за целиот ден. И тоа е вистина! Впрочем, кромидот содржи многу витамини и минерали. Од памтивек во Франција, имаше рецепт за готвење супа од кромид. Сепак, во XVIII век стана кралска деликатес. Постои легенда дека пронаоѓачот на модерната верзија на супа од лук беше Луј XV. По лов без вечера, тој или самиот, подготвил супа од кромид, путер и шампањ, или наредил на готвачот да го стори тоа. Во моментов, супата од кромид стана туристичка картичка на француската кујна за туристи, заедно со кроасани, сирење и вина. Во готвењето, супата од кромид е многу економична, едноставна. Ако сакате, можете да додадете во последната фаза на супата бело суво вино или шампањ. Пред вас е основниот супа рецепт.
Состојки:- Супа од зеленчук 1500 мл
- Лук 3 дентикули
- Куркума 1 g
- Тим (Тим) сув 1 g
- Црниот бибер во прав 1 g
- Сол 3 гр
- Шеќер 1 лажиче.
- Леб бела 1 ЕЕЗ.
- Сирење пармезан 150 гр
- Путер 50 гр
- Брашно од пченица 1 суп.л-патки. л.
- Бел кромид 2 ЕЕЗ.
- Маслиново масло 10 мл
- Чекор 1 За да се подготви супа од кромид, треба да се зема супа од зеленчук (може да се замени со супа од месо), кромид, брашно, путер (стопен), сол, шеќер, пиперка, куркума (опционално, додадов за осветленост на бојата и вкусот) сирење е хард и француски багет.
- Чекор 2 Предгрејте ја тавата, путерот се стопи.
- Чекор 3 Исечете го кромидот во тенки полу-прстени (ако земете мали светилки, по можност прстени) и лук, ставете го на загреан тава. Минувачот постојано меша, 20 минути.
- Чекор 4 Додадете шеќер, брашно и куркума. Промешајте. Дојдете уште 5 минути до златно кафеава боја. На крајот додајте мајчина душичка.
- Чекор 5 Се става во супа од зеленчук. Доведете се до вриење. Сол и бибер. Затворете го капакот. На бавен оган, држете за 30-40 минути. (Не користете блендер, не исечете го кромидот! Од ова, вкусот ќе се влоши и ова ќе биде уште едно јадење!)
- Чекор 6 Тост зеленчук со мала количина на маслиново масло и пржете во рерна или на сува тава до црвена боја.
- Чекор 7 Преливајте ја супата над чиниите. Врвот со круни. Посипете мала количина фино рендано сирење. Ставете го во топла рерна на 180 ° C за 10-15 минути.
- Чекор 8 Подгответе ја супата за ручек или вечера.