Пушениот Ризото Ризото со пушените производи е невообичаено јадење, кое е вообичаено во планинските региони на Италија, или поточно во Доломитите. Историски гледано, оваа област е позната по пушената сланина и панчета. Пушените сланини или свинско месо се исто така совршени за правење на овој вкусен рижото. Во Италија, сирењето Scamorz се користи за да се направи овој рижото. Но, руското пушено сирење во никој случај не е инфериорен, и, топејќи, дава крем конзистентност на оризот. Несомнено овој пушеле рижото ќе остави пријатен вкус на огништето и зимското планинско расположение.
Состојки:- Округли зрна ориз 240 гр
- Кромид бел 1 ЕЕЗ.
- Сол 1 нотка
- Пипер црна основа 1 нотка
- Супа од зеленчук 500 мл
- Путер 20 гр
- Пармезан 30 г
- Сирење тешко пушеле 100 гр
- Свинско бифтек пушеле 120 гр
- Маслиново масло 1 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За да се подготви, ќе ви треба Арборјо или Карнароли ориз, кромид, пушена сланина, пушено сирење, сирење Пармезан, крем и маслиново масло, сол и црн пипер.
- Чекор 2 Исечете ја гранката на мали парчиња и испржете ја на слаба топлина за да ви даде вкус. Остави настрана.
- Чекор 3 Скројте го сецкан кромид во мала количина на маслиново масло додека не биде јасно.
- Чекор 4 Додај ориз на кромид и СРЈ, мешајќи постојано, за 5 минути.
- Чекор 5 Истурете го оризот со супа и вриете со капакот отворен додека оризот не е мек. Продолжете да додавате супа за да се покрие оризот. Кога оризот е подготвен, додајте пушеле.
- Чекор 6 Додај сецкан пушено сирење, рендан пармезан и путер. Нека се стопи сирењето.
- Чекор 7 Сол и бибер по вкус. Оставете да стои 5 минути со капакот. Служи топло.