Рецепт за свинско месо со билки и лук Од детството сме навикнати на такви кулинарски комбинации како коцки со пире од компири, тестенини со месо и, секако, компот. Можеби, сите овие јадења со право може да се сметаат за ремек-дело на советската кујна. "Бели вина - само за риби, црвени за само месо" - друго сомнително владеење на Советскиот кулинарски специјалисти. Но, времињата се менуваат и во исто време се преферираат вкусовите. Се согласувам, животот е ист вид на храна - барем здодевен. За среќа, современите хостеси имаат пристап до Интернет, но тука има сè. Во овој рецепт го комбиниравме месото со гарнир и заедно ги печевме. Изгледаше многу вкусно и необично. Ова јадење е погодно дури и за празнична маса и процесот на готвење воопшто не е комплициран.
Состојки:- Свинско пулпа 400г
- Компири 4 ЕЕЗ.
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Магдонос свеж 0,5 куп
- Лук 1 чешне
- Сирење пармезан 80 гр
- Путер 20 гр
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 3 суп.л-патки. л.
- Пипер црна основа 3 нотка
- Сол 0,5 лажици.
- Чекор 1 За овој рецепт земете: свинско филе (избравме тенџере), 4 средни компири, јајца, ситно рендано сирење Пармезан, путер, свеж магдонос, лук, сол и бибер.
- Чекор 2 Прво, ископате го компирот, исечете го на коцки, пополнете со вода, солејте го со сол и гответе 30 минути од моментот на вриење.
- Чекор 3 Ситно се исецка магдонос.
- Чекор 4 Измешајте го магдонос со исцедениот лук, половина сирење и 3 лажици растително масло. Можете да ги мелете сите состојки во блендерот.
- Чекор 5 Исечете го месото на средни парчиња и лесно ги тепајте. Сол и бибер.
- Чекор 6 Истурете ги рифовите во готвените тестенини, добро стегнејќи ги рацете мешавина од месо до месото.
- Чекор 7 Смесете го свинското месо во тава за 3-4 минути на секоја страна.
- Чекор 8 Ставете го месото на сад за печење.
- Чекор 9 Со варен компир, исцедете ја водата. Додадете парче путер и нека се стопи малку.
- Чекор 10 Паунд топла компири во пире од компири.
- Чекор 11 Земете го јајцето и одвојте го протеинот од жолчката. Протеинот го размамува миксер во состојба на тесна пена.
- Чекор 12 Додади ги протеините во пирето и се меша.
- Чекор 13 Размахнете ги жолчките лесно со размахване или вилушка.
- Чекор 14 Додадете жолчки и преостанатиот дел од сирењето Пармезан во пире од компири. Промешајте.
- Чекор 15 Puree во торба на слаткарот. За секое парче месо исцеди од вреќата на печене со пире од компири. Печете 25 минути во рерната, загрејте до 180 ° C.
- Чекор 16 Послужете ги садовите како посебно јадење или со зелена салата од зеленчук.