Зелениот чај е пијалок, можеби најстарата позната личност. Повеќе од 4.500 години, човештвото го откри вкусот на зелениот чај необичен и ненадмината. Во кинеската медицина, се користи како тоник - за подобрување на концентрацијата, за зголемување на меморијата, за лекување на главоболки и стомачни нарушувања, дури и како средство за подобрување на видот или средство за борба против алкохолното интоксикација. Покрај тоа, совршено ја угаснува жедта и подмладува, а има пријатен вкус. Дали е можно еден пијалок да има толку многу невообичаени особини?
Зелениот чај, како и многу други растенија, содржи полифеноли - органски соединенија, кои се познати по силниот антиоксидативен ефект. Научниците беа убедени за тоа како зелениот чај позитивно влијае на здравјето. Антиоксидансите во зелениот чај се способни да го подобрат имунитетот на клетките, заштитувајќи ги од несакани процеси на оксидација. Тие ги врзуваат слободните радикали, кои во нашето тело водат кон многу несакани процеси - предвремено стареење, промени во функционирањето на клетките или нивната смрт од рак. Така, исхраната богата со антиоксиданси помага во спречување на кардиоваскуларните заболувања и ракот. Се верува дека полифенолите содржани во зелениот чај можат да го одложат процесот на стареење, затоа, тие се многу популарни во козметологијата. Тие се дел од етерични масла и растителни екстракти. Многу креми од водечките козметички компании исто така содржат екстракти од зелен чај. Компонентите вклучени во неа, исто така, придонесуваат за зголемување на коскената минерална густина.
За жал, сè има свои добри и лоши страни. Според неодамнешните истражувања, истото корисни соединенија пронајдени во зелениот чај може да го зголемат ризикот од развој на анемија, бидејќи ја инхибира апсорпцијата на железо од храна. Претходните студии потврдија дека полифенолите содржани во семето на грозјето и зелениот чај се мешаат со асимилација на железо од растителна храна. Овој пат, истражувачите од Универзитетот во Пенсилванија беа убедени дека ова се однесува на железо содржано во компонентата на хемоглобинот. Оваа форма на железо е најстариот resorbable форма на овој елемент. Можете да го најдете во црвено и бело месо или во риба. Полифенолите во комбинација со железни јони формираат комплекси кои не можат да продрат од гастроинтестиналниот тракт во крвта. Железото е компонента на хемоглобинот, што овозможува трансфер на кислород. Така, како зелениот чај влијае на здравото функционирање на телото е далеку од недвосмислено. Потрошувачката на прекумерни количества полифеноли, покрај ефектот на подмладување на телото, може да доведе до анемија и хипоксија. Особено внимателни во овој поглед треба да бидат бремени и доилки. Тие се особено ранливи на дефицит на железо.
Освен тоа, слободните радикали не секогаш го уништуваат нашето здравје. Макрофагите се клетки на сврзното ткиво, чија работа е да го заштити телото од штетни материи и микроорганизми. Тие ги користат слободните радикали за борба против сè што не треба да биде во здраво тело. Клетките, ако се "гладни", самите можат да произведат слободни радикали. Поради ефективната оксидација на токсични супстанции, самите тие се отстрануваат од телото. Нашите клетки не се целосно беспомошни во борбата против слободните радикали. На нив им се помага да се отстрани глутатионот од телото - природен антиоксидант кој се произведува во нашите тела. Се разбира, правилната исхрана помага да се зајакне отпорноста на слободните радикали. Производството на глутатион се промовира преку диета богата со цистеин, глицин и витамин Ц.
Ако верувате во позитивниот ефект на зелениот чај и други популарни пијалаци, како што е колега, тогаш посебно внимание треба да се обрне на квалитетот на производите што ги купуваме. Ако изберете чај во кеси, треба да бидете сигурни во неговиот состав. Често зелениот чај не се состои само од зелен чај, туку е мешавина од различни сорти на чај - црна и зелена. Или тоа е само мешавина од билки и зелен чај.
Пијалоците врз основа на зелен чај немаат исти својства како лист чај, традиционално се вари според оригинални рецепти. Неодамнешните студии во САД покажаа дека полифенолите содржани во чаеви со флашираат се многу помалку отколку во класичните чаеви. За да се консумираат истите количини на антиоксиданти кои се содржат во една чаша зелен чај, треба да пиете најмалку 20 шишиња од популарен чај пијалок во шишиња. За жал, тие исто така содржат голема количина шеќер и други супстанции кои апсолутно не се дел од зелениот чај. Пијалокот со чај од 0,5 литри обично содржи околу 150-200 калории, како и многу конзерванси, вкусови и бои. Спротивно на гаранциите на производителите, чајот во шишиња нема многу врска со здрав начин на живот.
Стоматолозите ги гледаат своите негативни поени во зелениот чај. Луѓето кои се склони кон формирање на забен камен, воопшто не треба да пијат. Лисјата на зелениот чај оставаат остаток што е тешко да се отстрани на забите, слично на оној што се формира под дејство на тутунскиот чад. Интересно е дека црниот чај не предизвикува таква штета како неговиот братучед е зелен, иако пиењето од црн чај е многу потемно.
Чајот, заедно со водата, е најпогодениот пијалак во светот. Во САД продажбата на чај генерира профит од 7 милијарди долари годишно. Зелениот чај ја должи својата популарност не само на корисни својства и влијанието на зелениот чај врз здравјето, туку и на паметниот маркетинг. Дали треба да го пијам? Се разбира. Сепак, најдобри пријатели во здрав начин на живот се модерација и здрав разум. 3-5 чаши зелен чај неделно може да биде од корист за нашето здравје, но не и неколку чаши дневно.