Без оглед на тоа колку е чудно, Русите од средниот век, исто така, ги сакале леќата, па дури и печиле леб. Исто така, треба да се забележи дека од памтивек Рус се смета за главен производител на импулси и нивниот снабдувач во различни земји во светот. Денес, за жал, се губи статусот на главниот добавувач и производител, како и културата на потрошувачка на леќарски производи. Веројатно, се појавија само многу други производи кои ги замениле леќата. Патем, сеприсутната дистрибуција на компири, исто така, придонесе многу за ова. Затоа, леќата денес се егзотични за нашите сонародници, а не за секојдневно јадење во дневното мени. Но, ние целосно заборавивме на хранливите својства на леќата, кои немаат аналози меѓу широк спектар на производи од растително потекло.
Дланката на приматот во нашата земја за производство и снабдување со леќа беше пресретната од Индија. Потоа следува Северна Африка и неколку земји во јужниот дел на Европа.
Леќа: корисни својства
Најважните особини на леќата, кои стануваат се порелевантни во однос на позадината на општото загадување на животната средина, се нејзината еколошка компатибилност. Леќата не акумулира никакви токсични елементи, нитрати, радионуклиди. Како последица на тоа, сосема е безопасно за јадење.
Ако зборуваме за неговите придобивки и лековити својства, тогаш се препорачува за нервни заболувања. Од античките времиња, се верува дека оние кои постојано јадат леќа можат да најдат мир, здравје, мир на умот. И ова мислење е целосно потврдено во нашите денови.
Ледните јадења на лекарот се советуваат да се вклучат во исхраната и оние кои страдаат од дигестивни проблеми, вклучувајќи колитис и улцеративни лезии. Тоа е корисно за оние кои имаат дијабетес, бидејќи тоа е во состојба да го регулира нивото на шеќери во крвта. Треба да се јадат оние кои развиле болести на срцето, васкуларниот систем и уринарниот систем, вклучувајќи и уролитијаза.
Јадењата од леќата се корисни за процесот на хематопоеза, бидејќи во овој производ има многу калиум. Се состои од природни влакна или влакна, па леќата се корисни како превентивна мерка за онколошки заболувања, особено малигни тумори во ректумот, како и рак на дојка што ги зафаќа жените. За ова е одговорен изофлавон. Овој елемент во трага не исчезнува при третман на производот, и тоа не е толку неважно за разновидност во исхраната.
Леќата вреди да се обрне внимание на дамите кои се подготвуваат да станат мајки. Летилот ќе го зајакне имунитетот и ќе има корисен ефект врз развојот на бебето.
Во принцип, сето тоа е корисно да се јаде производи од леќа, бидејќи тие се способни да го зајакнат имунитетот воопшто и да ја зголемат виталноста на животот.
Како пченица, леќата можат да ртат. И додека не е инфериорен во однос на ртење на пченицата на лековити својства. Растење на семето на леќата акумулира витамин Ц, и тоа, како што е познато, игра важна улога во целосното функционирање на човечкото тело.
Леќа: состав и содржина на калории
Леќата во 100 грама содржи околу 25 g на растителни протеини, околу 14 грама. вода, 54 гр. комплексни видови јаглени хидрати и само 1 грам масти. Мала количина леќа ќе им помогне да јадат, а во исто време се во изобилство на лесно сварливи протеини, јаглехидрати, кои, постепено разделување, ќе го задржат чувството на ситост во телото. Минималната содржина на масти во леќата го прави неопходен производ кој може безбедно да се приклучи во диеталниот систем за исхрана.
Производите од леќата се неисцрпен извор на фолна киселина и железо. Летилата е во состојба да му даде на телото до 90% од потребната дневна стапка на овие елементи во трагови. Во доволна количина во леќа, постојат и соединенија на скроб, витамински елементи на целиот Б-спектар. Во неа има многу калиум.
Ако зборуваме за исхраната на леќа, тогаш во 100 g содржи околу 310 и пол калории. И за да ви помогнеме подобро да навигирате, ајде да дадеме пример: стаклото со гранули има 170 грама леќа, голема лажица - 26 грама. , и мал чај - 9 гр.
Леќа: нејзини видови, како да се готви леќа?
Леќата е зелена, црвена и кафеава.
Што се однесува до зелената леќа, таа не е сосема зрела. Често се нарекува "француски". Може да се користи за салати, јадења со месо, бидејќи не се вари и ја одржува формата добро. Сепак, ќе се потребни повеќе напори и време за да се постигне тоа.
Лентал Браун веќе е зрела култура. Тоа може да се готви многу побрзо, а при готвење доаѓа мала арома на ореви. Сепак, за готвење таква леќа мора внимателно да се следи, нема потреба да се дозволи варење, инаку тоа ќе се претвори во бесконечен хаос. Леќа со кафеава боја се користи за правење житни култури, супи, чорба, јајца. Се додава во салати.
Црвената леќа се нарекува и "египетски". Таа нема лушпа, не треба долго време да се готви, таа е идеална за правење пиреа и супи. На пример, таа често се додава на индиската верзија на зеленчук од чорба наречена dal.
Предноста на леќа над другите мешунки е тоа што не треба да се натопени долго време. Тоа едноставно може да се мијат и веднаш се користат во житарици, пире од компири и супи. Исто така се користи при подготовка на посложени јадења: кесани, кроасани, леќа со ориз, кромид и домати, сланина и други состојки. Вообичаено е да се стават многу различни зачини во неа. Совршено се вклопува со кромид и лук.