- тестенини - 450 гр
- маслиново масло - 1/4 чаша
- зелен кромид - 4 чаши
- лук - 3 заби
- морска сол и бибер - - По вкус
- лимон - 1 парче
- Пармезан - 1/3 чаша
- грст на arugula - 4 парчиња
- јаболко - 1 парче
1. Гответе ги тестенините во голем сад во добро солена вода според упатствата на пакетот. Исцедете ја водата и ставете ги макароните настрана, резервирајќи 1/2 чаша течност. 2. Ситно исецкајте го зелениот кромид. Измешајте го лукот. Маслиновото масло се загрева во голема тава. Додадете поголем дел од зелениот кромид, целиот лук и малку сол. Гответе додека кромидот не е мек, а лукот нема да почне да ја менува бојата, околу 4 минути. Извадете од топлина и оставете да се изладите неколку минути. 3. Со помош на рачен мешач или преработувач на храна, измешајте ја подготвената кромидска мешавина со 3/4 лажичка сол, 1/4 кафена лажичка црн пипер, кора од лимон, половина сок од лимон и тестенина за тесто до конзистенција на пире. Се меша со рендано пармезанско сирење. Исечете ја јаболката во коцки. Измешајте ги тестенините со сос од кромид во голема чинија. Добро се меша. Додадете arugula и поголемиот дел од јаболкото. Промешајте. Додајте сол, црн пипер и сок од лимон по вкус, доколку е потребно. Посипете ги останатите парчиња јаболка и зелен кромид и сервирајте веднаш.
Служби: 4