Печен тепсија за јајца со мелено месо и домати Посебна карактеристика на медитеранската кујна е подготовката на вкусни јадења според многу едноставни, едноставни рецепти. Овие јадења во прилог на пријатен изглед и неверојатен вкус имаат здравствени својства, а оние среќници кои имаат можност да јадат редовно на овој начин се со помала веројатност да се разболат од непријатни болести и дури и да го продолжат својот живот. Еден од класичните рецепти на медитеранската кујна е рецептот за мусака, преку кој обичната семејна вечера може да се претвори во вистински празник. Главната, незаменлива состојка на мусака се модар патлиџан, како и мелено месо, за кое традиционално се користи јагнешко, поретко - говедско месо, но не свинско месо. На масата се сервира директно на сад за печење или, како во островскиот дел на Грција и во Кипар, во глинени садови. Постојат различни опции за готвење мусаки, вклучувајќи чист зеленчук, без мелено месо или печено во сос од павлака. Понекогаш во мусака додадете слатка пиперка, компири, други состојки. Можете исто така да експериментирате, но прво пробајте мусака во млечен сос според нашиот рецепт. Сигурни сме дека ќе ви се допадне ова јадење.
Состојки:- Говедско месо 600 гр
- Кромид 2 ЕЕЗ.
- Модар патлиџан 3 ЕЕЗ.
- Домати 3 ЕЕЗ.
- Лук 4 дентикули
- Сирење тешко 200 гр
- Сончогледово рафинирано масло 7 суп.л-патки. л.
- Пипер црна основа 1 нотка
- Сол 2 нотка
- Путер 50 гр
- Пченично брашно 3 суп.л-патки. л.
- Млеко 500 ml
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Сол 1 нотка
- Чекор 1 Главните производи за готвење мусаки се модар патлиџан, зрели домати, мелено месо, кромид, лук и сос на млеко.
- Чекор 2 Лупење лук и лук и ситно се исецка.
- Чекор 3 Загрејте 2-3 лажици во длабок тава. Растително масло и пржете го кромидот со лук до транспарентен.
- Чекор 4 Потоа додадете крилеста, малку сол и црн зелен пипер и варете додека млекото не стане бело и розово 15-20 минути.
- Чекор 5 Модар патлиџан е добро измиен и се сече на прстени со дебелина од 1 cm.
- Чекор 6 Пренесете го подготвеното мелено месо на чинија, а во истата тава јајца од две страни 1-2 минути, додавајќи 2-3 лажици. растително масло.
- Чекор 7 Измијте ги доматите и исечете ги на тенки прстени.
- Чекор 8 Режете сирење на груб ренде.
- Чекор 9 За да направите сос во тенџере, стопете 50 грама путер, а потоа додадете 3 лажици. брашно. Се меша сè додека не се изедначи.
- Чекор 10 Потоа постепено додадете млеко (буквално една лажица) и брзо го промешајте сосот, спречувајќи ги групите да формираат. Значи, ние го внесуваме целото млеко.
- Чекор 11 Доведете го сосот до вриење, потоа отстранете го од огнот, додадете малку сол и 2 јајца (пред-тепајте ги јајцата во чаша со вилушка).
- Чекор 12 Во садот за печење на дното, ставете ги пржените модри патлиџани во еден слој.
- Чекор 13 Потоа го положиме целото кутии.
- Чекор 14 Пополнете ја мелницата со половина сос.
- Чекор 15 Повторно поставете слој од модар патлиџан.
- Чекор 16 На врвот на модар патлиџан стави домати.
- Чекор 17 И потоа истурете ја втората половина од сосот рамномерно на доматите.
- Чекор 18 Горниот слој е рендано сирење. Вклучивме рерната на температура до 180 ° C 45 минути.
- Чекор 19 Подготвеност за проверка со нож, ако модрите патлиџани стануваат меки - мусака е подготвена. Служете малку студено.