- сув квасец - 2 1/4 лажички
- топла вода - 1/2 чаша
- брашно - 1 1/2 чаши
- јајце - 1 парче
- маслиново масло - 1/3 чаша
- сол - 2 1/2 лажички
- семе од анасон - 2 лажички
- жолти кромид - 1,2 килограм
- сенф - 1 чл. една лажица
- Пармезан сирење - 1/2 чаша
1. Промешајте го квасецот со топла вода во чинија и оставете да остане околу 5 минути. Ситно исецка на кромид. Решетки сирење на голем ренде. Ставете 1/2 чаши брашно во сад, направете ритам во центарот на брашното и додадете го квасецот. Добро се меша. Промешајте јајца, 1 лажица масло, 1 1/2 лажички сол со вилушка во посебна чинија. Додадете ја јајце смесата во мешавината на квасец и се мешајте со дрвена лажица или рачка додека тестото не стане меко. Ставете го тестото на излитена површина и мачкам, користејќи дополнително брашно ако е потребно, околу 5 минути. Ставете го тестото во подмачкана чинија, покријте го со пластична обвивка и нека се крене на топло место додека не се зголеми двојно, 1 - 1 1/2 часа. 2. Додека тестото се крева, загревајте 1/3 чаша масло во голема тава врз висока температура. Скршете ги семките од анасон во темна сенка, околу 30 секунди. Промешајте со сецкан кромид, преостаната кафена лажичка сол и 1/2 лажичка пиперка. Потоа намалете ја топлината на средно и пржете, мешајте додека кромидот не стане многу тендер и златно-кафеав, 1 до 1 1/4 часа. 3. Загрејте го рерната на 190 степени со шалтер во центарот. Месете го тестото на површини наредени на брашно. Формирајте правоаголник со големина 30x37 см. Ставете го тестото на голем сад за печење, четка со сенф рамномерно, положи лејка пополнување, а потоа посипете со рендано сирење. Печете го тортата на кора од златна боја, од 30 до 35 минути. Се сече на плоштадите 5X5 кршени дијаманти и се сервира топло или на собна температура.
Служби: 8