- Рикотта - 360 грама
- Пармезан сирење - 1/2 чаши
- јајце - 1 парче (плус 1 јајце (опција))
- сол и бибер - 1 По вкус
- arugula - 4 чаши
- маслиново масло - 1 ст. една лажица
- жолчки од јајце - 12 парчиња
- обвива за равиоли - 24 парчиња
- вода - 3 предмети. лажици
1. Измешајте рикота сирење, рендан пармезан, 1 јајце, сол и бибер по вкус. Ставете ја мешавината во две чинии и оставете ги настрана. 2. Во тава за средна топлина, загрејте го маслиновото масло и пржете ја раккола на околу 30-45 секунди. Извадете ја тавата и исечете ја. 3. Оставете да се излади, а потоа се меша со еден дел од мешавината на сирење. Отстрани. 4. Во мала сад, победи заедно 1 јајце и 3 лажици вода. Отстрани. Доведете вода во тенџере со вриење. Направи равиоли. Ставете една обвивка на работната површина и ставете го во центарот од 1/2 до 1 лажичка полнење. Користење на четка, маст на рабовите со мешавина од јајца. 5. Покријте го врвот со втората обвивка. Нежно притиснете надолу за да ги отстраните воздушните меури. Обезбедете ги рабовите. Стави настрана и повтори со останатите равиоли и кутии. 6. За да направите равиоли со жолчка од јајце, поставете го жолчката во центарот на обвивката, покријте го врвот со втората обвивка и поставете ги рабовите како што е наведено погоре. 7. Откако сите равиоли се подготвени, фрлете ги 4 парчиња во исто време во врела вода. Гответе 3 минути. 8. Сервирајте равиоли со сирење со маринова сос и рендано пармезанско сирење, равиоли со рикотско полнење и жолчки - со маслиново масло, сол и црн пипер.
Служби: 4