Претходно, маснотиите беа изедени само во сиромашни семејства, а богатите ги презираа, додека еден ден некој го пробаше овој прекрасен производ и го пофали својот вкус во своето високо општество. Сега маснотијата може да се класифицира како деликатес. Особено вкусно ова јадење се добива ако го готвите дома. Откако ќе ја прочитате нашата статија, ќе научите неколку начини да ги соберете мастите со свои раце.
Како да марината со масти со лук дома?
Со лук, садот изгледа тендер и сочен по вкус. Подгответе се - лесно е. Прво на сите, треба да се складира на потребните производи:
- Сув свинско стомак со кожа - 1 кг.
- Лук - 10 заби.
- Пипер грашок - 3 суп.л-патки. л.
- Буре paprika - 2 суп.л-патки. л.
- Чили пипер - 1 лажиче.
- Ким - 1 лажиче.
- Беј лист - 4 ЕЕЗ.
- Сол - 4 суп.л-патки. л.
Постојат многу начини да се соберат маст со лук дома, но ние прво ќе ви кажеме за двата најпопуларни. Првата техника вклучува употреба на фолија. Прво, ќе треба да го исплакнете главниот производ, отстранете ја вишокот на влага и пресечете го на два дела. Тогаш е неопходно да се постави едно парче кожата надолу и да се прават попречни засеци низ целата област, каде што треба да го притиснете ситно сецкан лук и две кршен лисја од лаврот. Ким, црн пипер и преостанатите ловоров лисја се мелат во трошка и се попрскаат со идна сланина. Вториот дел е попрскан со мешавина од сол, лута пиперка и пиперка. Потоа двете парчиња се споени и цврсто завиткани со фолија. Масата е целосно солена за 2-3 недели. Овој пат мора да се чува во фрижидер.
За да го користите следниот метод на суво солење, ќе ви бидат потребни истите производи во иста количина. Наместо фолија, користете сад со капак. Истурете ги зачините и солта на дното. Лукот со ловелен лист исто така е притиснат во жлебови. Прво ставете слој на кожата во садот со кожата надолу, на неа - останатите парчиња. Врв со сол попрскана со сол. Во текот на првиот ден, солењето се изведува на собна температура. Потоа садот се става во фрижидер 4-5 дена.
Како да се соберат сланина во марината со лук во тегла?
Сало може да се солени дома и на влажен начин. За да го направите ова, треба да се подготви мирисна марината. Ќе ви требаат следниве состојки:
- Свинско свежа маст - 800 гр.
- Ладна вода - 3 литри.
- Сол - 4 суп.л-патки. л. со слајд.
- Лук заби - 6 ЕЕЗ.
- Грашок од црн пипер - 4-6 парчиња.
- Беј лист - 3 ЕЕЗ.
- Папрака - 2 лажици.
- Пиперка од пиперка - 2-3 пинч.
Почнуваме да го солени мастот дома во теглата со подготовка на саламура: донесе вода на вриење, додадете сол, бибер, сецкани лаурушка, се меша и оставете да се излади на собна температура. Додека течноста се населува, се мие и сече маснотиите на парчиња не повеќе од 1 см. Ставете ги во стаклена тегла. Потоа пополнете го со ладен сапун, додадете го остатокот од зачини, затворете го капакот и ставете го во фрижидерот. Солени сало дома во банка за 3-4 дена. Потоа извадете ги парчињата, посипете со пиперка, исејте лук од сок од лук и завиткајте го во фолија. Во оваа форма, маснотијата е на возраст од 3-4 дена во фрижидер. Солирањето трае една недела, по што добивате вкусно, пријатно и здраво јадење.
Интересно е! Составот на овој производ вклучува арахидонска киселина, која придонесува за клеточноста и хормоналната активност на телото. Таа, исто така учествува во метаболизмот на холестерол.
Солено раскинување со слоеви од месо
Дома, можете да киднапирате сланина на различни начини, но најпопуларните методи се погоре наведени. Со нивна помош, лесно е да се подготви маснотии со масни слоеви. Сепак, производот е уште поубаво кога се користи методот на топла сол.
Соленото семе со слоеви на месо и маснотии може да биде во мултивамата. Прво, подгответе ги сите состојки:
- Свинско жито со слоеви од месо - 1 кг.
- Вода - 1 литар.
- Сол - 4 суп.л-патки. л.
- Шеќер - 2 лажици. л.
- Лушпа од 4 големи светилки.
- Лук парчиња - 7-9 парчиња.
- Беј лист - 4 ЕЕЗ.
- Бибер земјата - да вкус.
Кромид лушпа за неколку минути сместени во контејнер со вода, а потоа внимателно се тресат во сито и се шири во тава. Следниот слој е ставен на главната состојка со шкрипа. Треба да се попрска со пиперка, лук и лаурушка. На врвот на производите се истура саламура (вода, сол и шеќер). Потоа, садот треба да биде покриен со капак и да го поставите режимот за гаснење за еден час. За разлика од сувиот метод на мариноване, оваа техника гарантира целосна безбедност. Кога топлината се третира дома, сите штетни компоненти на производот ќе бидат уништени, а садот ќе стане уште поубав. За правилно земање маснотии со меѓуслојни на овој начин, видете го видеото. Авторот на видеото користи обичен тенџере наместо мултиварк. Резултатот е убава мермерна сланина со златна кора.