Придобивките од домашната кисела зелка со саламура може да се каже за долго време. Секој знае дека таквата зелка е богат извор на витамин Ц, што е особено важно во зима со чести респираторни заболувања. Покрај тоа, кисела зелка (класичен рецепт без оцет подолу) има корисен ефект врз работата на гастроинтестиналниот тракт. Таа има многу витамин У, кој ја штити мукозната мембрана на желудникот, како и витамините Б. Освен тоа, кисела зелка се смета за нискокалорична диета (особено ако рецептот не содржи шеќер) и високо со растителни влакна. Затоа, јадењето на ова јадење е многу корисно за здравјето во секое време од годината. Следно, ќе најдете избор на чекор по чекор рецепти за класичен зеленчук. Имаме собрани разни опции, вклучително и брзо готвење, кое може да се подготви за зима во тегла од 3 литри, барел или тава.
Sauerkraut - класичен рецепт во банка брзо и лесно со чекор-по-чекор фотографија
Да почнеме со класичен рецепт за кисела зелка во тегла, благодарение на што можете брзо и лесно да го подготвите ова јадење во модерна кујна. Банката за оваа намена, може да земете било каков износ на складирање, но најлесно е да се подготви зелка во контејнер од 3 литри. Научете како да готвите кисела зелка според класичниот рецепт во банката брзо и едноставно понатаму.Неопходни состојки за кисела зелка според класичниот рецепт за конзерви, брзо и вкусно
- зелка - 3 кг
- сол (не јодизиран) - 3 суп.л-патки. л. со слајд
- вода
Чекор-по-чекор инструкции за класичен рецепт за кисела зелка во тегла, едноставен и брз
- Започнуваме со внимателно чешлање на мојата зелка и отстранување на горните меки лисја. Потоа пресечете го на половина и извадете го. Ние ја намалуваме зелката прилично ретко.
- Додајте ја солта и добро ја мешаме зелката за време на солењето.
- Потоа, зелката треба да биде потиснат со чисти раце. Ова е неопходно за зеленчукот да го даде максималниот износ на сок. Оставете ја зелената зелка половина час на собна температура.
- По 30-40 минути, зелката ќе се навлажни и сокот може да се види со неподвижни очи. Сега може да се пренесе на чиста тегла, малку набиено со дрвена лажица.
- За да го забрзате процесот на ферментација, додадете малку ладна вода. Бидете сигурни дека течноста е целосно покриена со сијалица. На врвот стави малку угнетување.
- Оставете ја зелката 3-4 дена. Неколку пати на ден, нужно да се пробие зелка со камења на различни места за ослободување на вишокот на гас.
Кисела зелка без шеќер и оцет - чекор по чекор класичен рецепт
Во следната верзија на класичната кисела зелка, шеќер со оцет исто така е отсутен. Но квасецот на зелка е топла саламура со различни зачини. Благодарение на оваа кисела зелка без шеќер и оцет според класичниот рецепт се претвора во крцкава и зачинета.Неопходни состојки за кисела зелка без шеќер и оцет според класичниот рецепт
- зелка -2-3 кг
- сол -2-3 суп.л-патки. л.
- ловоров лист -2 ЕЕЗ.
- пиперки -6 ЕЕЗ.
- лук-2 дентикул
- растително масло - 1 суп.л-патки. л.
- вода - 1 л
Чекор по чекор инструкции за класичен рецепт за кисела зелка без шеќер и оцет
- Зелка се чисти од горните лисја и ситно рендан. Лесно ја стегајте зелката со рацете. Посипете со сол и оставете половина час.
- Солената вода се доведува до вриење и додава зачини - ловоров лист и пипер. Гответе 2 минути и додадете растително масло, отстранете го од плочата.
- Лукот се пренесува преку печатот и се додава во зелката. Ние смена на зеленчук палка во удобен контејнер, на пример, длабока тава (не алуминиум) или три-литарски тегла.
- Пополнете ја зелката со топол саламура и добро запејте. Одозгора се врши притисок во форма на чинија и се осигураме дека целата зелка е под течноста.
- Првиот ден ја чуваме зелката на собна температура, а потоа два дена ја вадиме во фрижидер. Неопходно неколку пати на ден испуштаат вишок воздух, така што зелката не е горчлива.
Вкусна кисела зелка со моркови - класичен рецепт за 3-литарска тегла за зима
Многумина ќе се согласат дека највкусната кисела зелка за зимата според класичниот рецепт се добива со моркови во тегла од 3 литри. Оваа опција е исто така една од наједноставните и најбрзите во готвењето. Научете како да подготвите вкусна кисела зелка со моркови според класичниот рецепт за 3-литарска тегла за зимата.Основни состојки за вкусна кисела зелка со моркови според класичниот рецепт за тегла од 3 литри
- зелка -5 кг
- просечен морков -2-3 парчиња.
- сол -3 суп.л-патки. л. со слајд
- шеќер -3 суп.л-патки. л.
- оцет -1 суп.л. л.
- растително масло -1 суп.л-патки. л.
- црн пипер и ловоров лист по вкус
Чекор-по-чекор инструкции за класичен рецепт на вкусна кисела зелка со моркови на 3-литарски тегла
- Зелка зема како обично за ова јадење. Моркови се чистат од горниот слој и нанесуваат на просечно ренде.
- Промешајте моркови со зелка, лесно притискајте и пополнете ја теглата од 3 литри.
- Ние подготвуваме саламура од два литра вода, сол, шеќер. По маринадата врие, додадете пиперки, ловоров лист и оцет. Се вари 2-3 минути и отстранете ја од плочата, истурете во маслото.
- Филтрирајте ја саламураната газа низ газата и нека се излади целосно.
- Пополнете соли од зеленчук, така што целосно ќе го покриеме резењето. Ние го покриваме вратот на теглата со газа и оставете го тоа 2-3 дена на собна температура. Пирс зелка во процесот на маринирање нужно 2-3 пати на ден.
Слаткарница со саламура без оцет во барел - класичен рецепт чекор по чекор
Ако имате барел во домаќинството, многу е препорачливо да го користите за готвење кисела зелка со саламура без оцет за зимата. Прво, нејзината големина ви овозможува да собирате големи количини на зелка. И второ, дрвените буриња му даваат на говеда зеленчук посебен вкус и го прават уште крцкаво. Како да се готви кисела зелка со саламура без оцет во буре, читај во класичниот рецепт подолу.Неопходни состојки за кисела зелка со саламура без оцет во буре (класичен рецепт)
- зелка - 15 кг
- моркови - 1,5 кг
- сол - 350 гр.
- чадор копра - 3 ЕЕЗ.
- ловоров лист - 5 ЕЕЗ.
Чекор по чекор инструкции за класичен рецепт за кисела зелка без оцет со саламура во барел за зима
- Ги отстрануваме горните меки лисја од зелка, но не ги отфрламе. Секоја глава е пресечена на половина и ситно резан.
- Со моркови отстранете го тенок горниот слој и тријајте го на ренде.
- Ние се меша зелка и моркови, сол добро и темелно мелење да се направи сок се појави.
- На дното од барелот ги шириме листовите и почнуваме да го наполнуваме со зелка. Па, ние го компактираме секој слој од зелка со полн шише. На врвот, додадете малку лавра и чај за копра.
- Потоа покријте го првиот слој со листови од зелка и одете на следното ниво, кое се формира според веќе опишаниот принцип.
- Последниот слој на зелка е покриен со лисја и ставаме дрвен круг на врвот, а над него тежок камен завиткан цврсто во торба.
- Подготвен кисела зелка во буре ќе биде за една недела. Секој ден наутро и навечер во 5 различни места мора да ја пробие зелката со остар нож, па затоа не се покажува горчливо.
Многу крцкави кисела зелка - класичен рецепт со саламура во зима, чекор по чекор
Друга варијанта на многу вкусна и крцкава кисела зелка според класичниот рецепт со саламура за зимата ви се нуди уште повеќе. Во следниот рецепт, постои корен на рен, кој, покрај тоа што зелката е многу јасен, сè уште додава зачин на препаратот. Прочитајте повеќе за тоа како да направите многу крцкава кисела зелка на класичен рецепт со саламура за зимата.Неопходни состојки за крцкави кисела зелка со саламура за зима според класичниот рецепт
- зелка -5 кг
- сол -3-4 суп.л-патки. л.
- шеќер - 2 лажици. л.
- моркови - 2 ЕЕЗ.
- рен -1 парчиња.
- ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
- бибер мирисна -5 ЕЕЗ.
Чекор-по-чекор инструкции за многу крцкави кисела зелка за зима на класичен рецепт со саламура
- Шинш зелка со мали тенки ленти. Моркови тријте на средината на внукот.
- Коренот на ротквицата е олупен, а исто така и три на средниот ренџер.
- Зелка, моркови, рен, ловоров лист и бибер се ставаат во длабок сад, се меша добро.
- Извадете ја водата и додадете сол на неа. Ладење саламура се прелива со зелка.
- Покријте ја тавата со капак и оставете го на ден на собна температура.
- Следниот ден додадете шеќер, мешајте и ставајте притисок. Ние испраќаме зелка во студ за 2 дена.