Крцкави краставици за зима - рецепти во литарски тегли, без стерилизација, со водка, лимонска киселина. Како да собереш или земам крцкави краставици за зимата

Крцкави конзервирани краставици - најпопуларните зеленчук за зимата во Русија. Кисело, зачинет или солен зеленчук од конзерва е постојан гостин на било кој празник. Тие брзо се подготвуваат и јадат не помалку брзо. Но, за жал, не сите крцкави краставици за зимата се подеднакво добри. Само комбинација од најсвежените состојки, кристално чиста вода и позитивен став може да гарантираат огромен успех во домашниот конзервирање.

Традиционалните краставици може да бидат условно поделени во 2 различни видови: солени и кисела. Процесот на мариноване зеленчук се прави без употреба на конзерванси и без стерилизација. Оптималниот капацитет за солење е дрвено барел или обична конзерва. За време на мариноване, се препорачува оцет, лимонска киселина или аспирин. Краставица во маринадата треба да се чува до зимата само во стаклен сад.

Крцкави краставици за зимата без стерилизација - едноставен рецепт

Квалитетот на зеленчукот е основа за успех за зимската берба. Жетвата, која се одгледува сама по себе, е поверојатно да биде совршена по конзервирање. Но, купил краставици, исто така, може да изненади. Главната работа е да се даде предност на светло зелени еластични плодови во голем темни pimple. Крцкави краставици за зимата не можат да се направат од стар дебел и сушен зеленчук.

Состојки за јасен рецепт без стерилизација

мали тенки краставици - 15-20 парчиња.
лук - 5 заби
пиперки - 6 ЕЕЗ.
чадори чадори - 2 ЕЕЗ.
зеленчук од копра - 4 гранки
каранфилче - 5 ЕЕЗ.
семе од синап - 1 лажица масло.
сол
оцет

Чекор-по-чекор инструкции за рецепт на крцкави краставици за зима без стерилизација

Свежи краставици мијат, суви, исечени од два краја.
Во стерилни половина литар или еднолитарски тегли, ставете ги забите од излупен лук, чадор копра и подготвени краставици.
Во посебен сад, подгответе ја марината од вода, оцет, сол и зачини.
Истурете краставици по вратот на теглата со подготвена маринада. Покријте го садот со слој од газа и затворете го со тесен капак. Оставете на ладно темно место за 2-4 дена.
На крајот на периодот, отворете ги тегли и обидете се крцкави краставици за зимата. Ако тие се доволно солени и маринирани, ги затнетите со евро-капаци и ги ставате во фрижидер. Чувајте ја закуската за 6-8 месеци.

Марински крцкави краставици со лимонска киселина и моркови: рецепт за берба за зимата

Маринирање, мариноване и souring се традиционално руски традиции. Секоја водителка макотрпно работи на целата летна сезона, со цел да ги изненади своите роднини и гости со великодушни разносилами во зима. А "богата" плоча со апетитни домати, печурки, лук и кромид совршено ја красат празничната маса. И, се разбира, во ваква чинија има место за крцкави кисела краставици - ноктите на програмата и најдобра закуска за руската вотка.

Состојки за јасен рецепт за зима (за половина литар тегла)

големи краставици - 2-3 парчиња.
млади моркови - 2 ЕЕЗ.
грашок од црн пипер - 2 ЕЕЗ.
грашок од слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
шприц од копра - 1 ЕЕЗ.
лист од рибизла - 1 парче.
вода 250 ml
сол - 1,5 лажици.
шеќер - 2,5 лажици
лимонска киселина - 1/3 лажиче.

Чекор-по-чекор инструкции за рецепт на крцкави краставици со лимонска киселина за зима

Краставици се мијат, се сече на 4 парчиња заедно. Морков чисти и исечете ги истите brusochkami. Со лук, извадете ги лушпите, исплакнете копар под проточна вода.
Впие свежи состојки за 1-2 часа во ладна солена вода. На крајот на времето, цврсто спакувајте ги компонентите во теглата.
Истурете краставици на врвот со врела вода. Откако ќе се олади течноста, исцедете го. Повторно повторете го процесот.
Исцедете ја водата во тенџере, додајте сол, шеќер, зачини и лимонска киселина. Извадете ја марината и истурете го во тегли. Навалете го садот со метални капаци и завртете го на врвот на дното.

Мариноване крцкави краставици за зимата без оцет - рецепт со слика

Мариноватите крцкави краставици без оцет е спасување за оние кои сакаат барел зеленчук, но не можат да ги готват. Краставици, подготвени според нашиот рецепт, совршено се зачувуваат во текот на зимата, ја задржуваат формата за наводнување и не ризикуваат пероксидација.

Неопходни состојки за јасен рецепт за зима (на 3-литарски тегла):

• мали краставици - 2 кг

вода за пиење - 2.5 л
голема сол на униформирани - 1 суп.л-патки.
лисја од рен - 3 ЕЕЗ.
листови од цреша - 7 ЕЕЗ.
лисја од црна рибизла - 10 парчиња.
sprigs на копар со семиња - 2 ЕЕЗ.
дабови лисја - 2 ЕЕЗ.
зачинета пиперка - 1 ЕЕЗ.

Чекор-по-чекор инструкции за рецепт за крцкави кисела краставици без оцет

Кисела краставици со соодветни сорти и се мијат со ладна вода 2-3 часа. Корен на рен и сечкани бибер парчиња.
На дното на чистата тава, поставете слој од измиени лисја, потоа неколку необрежани краставици и повторно слој од лисја. Продолжете да ги намалувате состојките на ист начин. Направи го последниот слој од билки.
Во ладна вода, разредете ја солта, истурете ја саламура во тенџере. Лежи на тревата газа завој, а потоа - рамна плоча и тежок товар. Оставете го солењето во оваа состојба за 3-5 дена.
По неколку дена, саламурата се истура во чиста тава, исплакнете ги краставиците и ставете ги во стерилен тегла. Флуидот доведуваат до вриење и наполнете го со идните крцкави краставици за зима "без оцет".
Наполнете ја целосната тегла со метален капак, оставете го да се загрее се додека не се излади. По 12-14 часа, преуредете ја конзервацијата на ладно темно место.

Крцкави краставици со вотка во тегла за зима - рецепт со слика

Крцкави солени или кисела краставица - универзална закуска, предизвикувајќи апетит и стимулирање на варењето. Тоа е одлично за зеленчук, месо, живина. И покрај фактот дека краставиците со руска вотка - комбинација од сосема исти традиционални, идејата за додавање пијалак во тегла за време на конзервирањето е релативно нова. Многу љубовници веќе тестирале и одобрија таков рецепт. Обидете се и да подготвите крцкави краставици со вотка во теглата за зимата.

Неопходни состојки за јасен рецепт со вотка (по 3-литарска тегла)

краставици со средна големина - 2 кг
Водка со висок квалитет - 60 ml
вода 1,5 литри
сол - 3,5 лажици.
Жешка пиперка - 0,5 парчиња
чадори на копра - 1 ЕЕЗ.
лисја од даб и црна рибизла - 3 ЕЕЗ.
рен лист - 1 ЕЕЗ.
лук - 5 заби

Чекор-по-чекор инструкции на рецепт на крцкави краставици со водка за зима

Измијте ги свежи краставици и чувајте ги во ладна вода 6-8 часа. Исплакнете зеленчук под проточна вода.
Големи лименки треба да се мијат темелно со детергент и калцинирани во рерна на 100 ° C.
Во стаклен сад лежат слоеви краставици и зелена боја. Зеленчук не овен, бидејќи во процесот на мариноване, тие можат да се влошат.
Во длабок тенџере, измешајте ја студената вода со сол, внимателно подели го саламура и се става во конзервите "на закачалки". Покријте го контејнерот со чинија и оставете го во сенка неколку дена за да се напие.
По дадениот временски период, истурете ја саламура во чиста сад, се вари. Во секоја тегла краставици додадете 60 ml вотка, потоа се става во топла течност и веднаш се тркалаат со калапи. Крцкави краставици со водка за зима се подготвени!

Идеален кисела крцкави краставици - видео рецепт

Идеалните кисели краставички со краставички можат да бидат подготвени само ако сите состојки се внимателно одбрани, а процесите се прецизно забележани. Погледнете детални инструкции за подготовка на оваа закуска и подобрете го вашето знаење во областа на домашно конзервирање. Како што можете да видите, можностите за подготовка на крцкави краставици за зима - очигледно невидливи: со лимонска киселина, со вотка, без оцет и без стерилизација. Сите видови на рецепти за солени и кисела краставици изненади дури и искусни домаќинки. Разновидноста е импресивна - изберете и пробајте!