Како да се готви тиквички за зимата

Веројатно, таква личност не постои на постсоветскиот простор, кој може да го замисли својот живот без конзервација. Без да се отвори тегла или други кисели краставички за новогодишната ноќ, да уживате во вкусно џем под галебите или да вкусите кавијар. Рецептите на тиквички за зима едноставно не можат да се сметаат, и ова е далеку од фигуративно изразување. Но, денес сакаме да ги споделиме највкусните и "цврсто вградени" рецепти во националната кујна.

Заштитни тиквички за зимата

Едноставен рецепт за конзервирани тиквички вклучува употреба на осум литарски конзерви или четири дволитарски. Зеленчук варен на овој начин, да излезе еластичен, крцкав и нездраво вкусен, така што тие можат безбедно да се наречат најдобра зима закуска!

Неопходни состојки:

• сквош - 5 кг
• коприва чадори
• ловоров лист
• лук
• црн пипер
• лисја од рен
• вода 3,5 литри
• сол - 7 лажици. л.
• шеќер - 6 лажици. л.
• оцет 9% - 300 гр

Метод на подготовка:

1. Истурете ја водата во тенџере, додајте сол, шеќер и измешајте додека не се раствори.
2. Штом водата врие, истурете оцет во тавата.
3. Подгответе зеленчук - лисја од ренца испресечени на ленти широк 4-5 см, мелете ги чешничките од лук и, доколку е потребно, исечете ги.
4. Банките се мие, сува, лежеше на дното од секој чадор чадор, лента од рен, пар од чешниња лук, 6 грашок пиперка и еден лист залив.
5. Скршете го алиштата, не лупајте ја кожата. Исечете ги во сегменти со дебелина од 1,5-2 см.
6. Поставете кругови на врвот од зелените во тегла, пополнете со топла саламура и покријте ги со капаци.
7. На дното на голем сад, поставете чиста кујна и ставете тегли на неа.
8. Истурете ги теглите со топла вода за да не стигне до вратот околу 2 см.
9. Кога водата врие, ја намалува топлината и стерилизира контејнерите 10 минути.
10. Отстранете ги теглите од тавата и турнете ги.
11. Свртете ги наредените лименки наопаку, покријте со топло ќебе и нека се вари за еден ден.

Мрзливи конзервирани тиквички

Овој метод е корисен за оние кои немаат време да се видат со стерилизација на лименки. И покрај едноставноста, овој рецепт тиквички за зимата не е полош од класиката! Специфичната количина на состојки се пресметува за литарска тегла, па ја зголемува пропорционално на бројот на планираните "зајдисонце".

Неопходни состојки:

• тиквички
• шеќер - 2 лажици.
• сол - 1 лажиче.
• оцет 9% - 2 лажици.
• чадор чадор
• црн пипер
• рен
• ловоров лист
• лук

Метод на подготовка:

1. Банките се чисти и суви.
2. Подготви зеленчук - намалување на лист на рен, кора и се исецка лук и се сече на големи парчиња на делчици.
состојки
3. Стави на дното на конзервата коприва, зеленчук, а на врвот zammotovat сече со коскени сртови.
4. Истурете ги тиквичките со топла вода и нека се вари 10 минути.
5. Истурете ја водата и истурете ја врелата вода назад во теглата.
6. Исцедете ја врелата вода по втор пат, додадете сол, шеќер и оцет на следниот дел од топла вода, истурете ја и веднаш спуштете го капакот со машина.
7. Свртете го теглата со капакот надолу, покријте го со ќебе и оставете го да остане 24 часа.

Како што можете да видите, "мрзливиот" рецепт за конзервирани тиквички за зимата е многу едноставен и готвењето не зазема многу време! Патем, не е неопходно да се сече зеленчук со кружни парчиња. Можете да направите концентрирани коцки за коцки, коцки или половини. Исто така, ако сакате, можете да додадете на листовите лисја со зелена рибизла за вкус.