- Шушајте - 2 килограми
- Бело суво вино - 0,5 литри
- Сок од лимон - 1 парче
- Сено од синап - 3 лажички
- Маслиново масло - 50 милилитри
- Бибер мирисна земја - 1 лажичка
- Сол - 1 ст. една лажица
- Шеќер - 2 лажички
Штукасто седиште од скали, стомна, темелно исплакната. Исечете ја главата и опашката. Можете да ги извадите столбот и коските, да ги исечете филетите на мали парчиња (приближно од сандачето за спиење). И можете само да пржете риба стекови - сепак, во овој случај, ќе мора да се готви шаш мариов за малку подолго. Но гужва со изнесување на коските ќе биде помала. Подгответе маринада од вино, сок од лимон, шеќер, сол и зачини. Натопи во неа парчиња риба, се промешува и отстрани на студ за 1 час. Стријте ги парчињата риби на каша и се печете на јаглен додека не се подготвите. Се сервира топло со салата од свеж зеленчук и бел сос.
Служби: 5-7