- Ребрени од говедско месо - 800 гр
- Шампињони - 400 гр
- Сијалица - 1 парче
- Лук - 3-4 заби
- Црвено вино - 300 милилитри
- Свежа мајчина душица - - По вкус
- Брашно - 1 ст. една лажица
- Сол, бибер црна земја - - По вкус
- Маслиново масло - 40 милилитри
Ребрестите од говедско месо се мијат, се сечат поединечно во ребрата, нека се сушат. Измешајте го брашното, солта и црниот пипер. Во оваа смеса правилно ги исекуваме ребрата. Свртете ги ребрата на висока топлина се додека не се формира груба кора. Штом ребрата се замачкани - отстранете ги од оган и ставете ги во сад за печење со капак. Во исто масло, во кое месото е пржено, пржете ситно исечен кромид и лук. Кога кромидот и лукот ќе бидат транспарентни (потребни се 2-3 минути), додадете исечени печурки во четвртини. Фрај, мешајќи, околу 10 минути. Потоа се става во тава на печурки вино и половина чаша супа (ако супа не е - едноставно зовриена вода). Донеси до вриење, потоа отстранете го од огнот и истурете ја целата содржина на тава на ребрата на говедско месо. Таму фрламе неколку гранчиња од свежа мајчина душичка. Ние ја покриваме формата за печење со капак и го ставаме во рерната, загреана на 180 степени. 1 час се пече на 180 степени, а потоа се смалува на 150 степени и се пече уште 2 часа. Служеше со вашиот омилен гарнир - како за мене, совршен пире од компири. Бон апетит!
Служби: 4