- Бело вино - 300 милилитри
- Зајак - 1,8 килограми
- Пипер, сол - По вкус
- Лука - 1 парче
- Сува оригано - 1 лажичка
- Компири - 3 парчиња
- Магдонос, пакет - 1 парче
- Лимон - 1 парче
- Маслиново зеленчук - 100 гр
- Лук - 2 заби
1. Исплакнете го компирот, излужете го од кожата. Се сече на мали парчиња. 2. Исечете го зајакот на делови. Го загреваме тава со растително масло, огнот е силен. Од сите страни ние blanch парчиња месо. Ова го правиме во два сета, за секоја пратка има околу пет минути печење. Потоа ставете го зајакот во тенџере за печење. 3. Исчистете го кромидот, ситно исечете го, намалете го средниот до средно и ставете го кромидот во тава. За три или четири минути СРЈ, промешајте полека. 4. Ситно исецкајте го лукот и додајте го на тава, исто така, додадете половина магдонос и оригано. Интензивно мешајте, испржете ја околу една минута. 5. Префрлете се до зајакот во тенџере. Додадовме сок од лимон, компири, кора од лимон, бибер, маслинки, сол и вино. Покријте го капакот и ставете го во рерната. Ние вриеме околу еден час и половина, температурата е 160 степени. 6. Кога служите на садот, посипете ги со магдонос.
Служби: 6