- Говедско црниот дроб - 500 гр
- Лак - 2 парчиња
- Шамњони конзервирани, банка - 1 парче
- Сирење - 100 гр
- Кисела крем - 200 гр
- Брашно 1/2 чаша
- Растително масло - 50 милилитри
- Сол, бибер - По вкус
1. Исчистете го црниот дроб од филмот и каналите и исечете ги на мали парчиња. Допрете го подготвениот црн дроб со млеко 2-3 часа. Натопени во млеко, црниот дроб ќе биде помек и тендер. 2. Решетки на сирење. Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени. Во посебен сад, измешајте го брашното со сол и црн пипер. Парчиња на црниот дроб добро се тркалаат во брашно. Благодарение на оваа процедура, сокот нема да истекува од црниот дроб. Загрејте го маслото и брзо гответе го црниот дроб на висока топлина. Веднаш штом црниот дроб станува малку бланширан, веднаш отстранете го од огнот. 3. Скршете го кромидот во тенџере и додадете ги печурките таму. Стави 5 минути. 4. Ставете го црниот дроб во тава со печурки, истурете ја павлаката. Сите се мешаат. 5. Посипете ја садот со рендано сирење на врвот. Затворете го капакот на тава и уталожте додека не го направите. Ако крвта не се извади од парчиња на црниот дроб, садот е подготвен. Гарнир во црниот дроб може да се сервира со ориз или компир. Украсете го садот со билки.
Служби: 6