Ние готваме пилешки црн дроб со јаболка. Меѓутоа, од таков низок производ како пилешки црн дроб, споредуваните производи се сметаат за помалку вредни за готвење отколку за месо, можете да готвите јадења со уникатен вкус. Пилешкиот црн дроб е помек и тендер за разлика од свинско месо или говедско месо, се подготвува брзо. Ако го готвите во вински сос со јаболка, тогаш садот ќе биде достоен за празнична маса или извонредна вечера.
Состојки:- Пилешки црн дроб 700г
- Јаболко 3 ЕЕЗ.
- Вино црвениот полуславина од 200 мл
- Сол 15 гр
- Брашно од пченица 2 лажици. л.
- Шеќер 1 суп.л-патки. л.
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 4 суп.л-патки. л.
- Сусам Бели 1 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За да го подготвиме ова јадење, потребни ни се само 3 главни состојки: пилешкиот црн дроб, јаболката, црвеното полуслабо вино, зачините не се потребни тука, потребна ви е само сол, шеќер од јаболко, сончогледово масло за пржење и семе од сусам за декорација.
- Чекор 2 Пилешки црниот дроб се мијат, се делат на 2 ливчиња, сечење на поврзувачкиот филм и маснотиите.
- Чекор 3 Бидејќи црниот дроб брзо се пржени, треба веднаш да го исечеме целиот. Ова е лесно да се направи ако го ставите црниот дроб во торба, истурете го брашното и протресете ја содржината. После тоа црниот дроб веднаш може да се рашири на садот.
- Чекор 4 Свртете го црниот дроб лесно додека не се смени бојата.
- Чекор 5 Ставете 2/3 чаши вино и чувајте го црниот дроб под капакот не повеќе од 10 минути, за да исчезне мирисот на алкохол и да се изгуби сосот.
- Чекор 6 Јаболката темелно се мијат со топла вода (ќе користиме јаболка со кора). Ние ги исекуваме јаболките на тенки парчиња.
- Чекор 7 Се шири јаболка во тава со топло сончогледово масло, посипете шеќер на врвот и лесно карамелизирате.
- Чекор 8 Кога јаболката се омекнува, додадете ги остатоците од виното и доведете ги на уште 3-4 минути.
- Чекор 9 Ширење на јаболка со венец на плочата, ставете го црниот дроб во центарот, загрејте го сосот во кој е задушени и посипете ги со пржено семе од сусам. Многу вкусно!