- брашно - 1 1/4 чаши
- Шеќер за шеќер - 1/2 чаша
- сол - 1/4 лажички
- 1/2 чаша путер
- од жолчка од јајце - 2 парчиња
- дебел крем - 1 ст. една лажица
- екстракт од бадеми - 1 лажичка
- Бадеми - 1/2 чаша (за пополнување :)
- брашно - 1 чл. една лажица
- шеќер - 7 чл. лажици
- Путер - 6 уметност. лажици
- јајце - 1 парче
1. Направете бадеми. Ситно исецкајте ги бадемите и брашното во процесор за храна. Додадете 7 супени лажици шеќер, путер и микс. Додадете го јајцето и измешајте заедно. Пополнете го во средно сад и ставете го во фрижидер најмалку 3 часа. Пополнувањето може да се направи 2 дена однапред и да се складира ладен. 2. Подгответе го тестото. Се меша во чинија од брашно, шеќер во прав и сол. Додадете 1/2 чаша ладно путер, исечете ги на парчиња. Промешајте во процесорот за храна околу 5 пати. 3. Во мала сад, размачкајте заедно жолчки од јајце, крем и екстракт од бадеми. Се додава мешавината на масата на брашното и се меша во комбинатот додека не се униформи. 4. Ставете го тестото на лесно испарената површина. Формирајте ја топката од тестото, завиткајте го со пластична обвивка и ставете во фрижидер најмалку 2 часа или преку ноќ. 5. Загрејте ја рерната со штанд во центарот на 190 степени. Оладете го разладеното тесто на пергаментна хартија во брашно со кружен облик со дијаметар од 30 см. Ставете го тестото во мувла, креирајќи го кровот на рабовите. Тежирајте го тестото со вилушка и замрзнете 10 минути. 6. Подмачкајте ја фолијата со масло и поставете ја на тестото со подмачкана страна надолу и ставете го исушениот грав на врвот. Печете околу 20 минути. Отстранете ја фолијата и отстранете ги гравот. Печете кората до златната боја на тестото, 10 минути. нека се излади на шанкот. Намалете ја температурата на рерната на 175 степени. 7. Ставете го бадемот на ладно тесто. 8. Исцедете ја течноста од конзервираните круши, исечете ја секоја половина во тенки парчиња. Нежно поставете парчиња круши на бадемовото полнење, така што тие се преклопуваат едни со други, лесно притискајќи ги. Печете го тортата до златно-кафеава, околу 55 минути. нека се излади на шанкот, потоа отстрани од калапот, посипете со шеќер во прав, исечете ги на парчиња и сервирајте.
Служби: 8