Светла пица домати за Италијанците - тоа е речиси како "Мадона", така велат туристите кои патуваат низ Италија. Локалната кујна не заобиколува едно јадење, кое нема да вклучува домати. Тоа се закуски, сосови, тестенини и пица. Затоа денес пица одлучив да ги декорирам со овие светли "златни јаболка", како што се преведени во многу извори италијански "romi d'oro". Тоа беше доматите кои не само што ја даваа осветленоста, туку исто така и сокот на пицата. Во друштво на домати во пицата побарале смарагд спанаќ. Комбинацијата на состојки заслужува внимание. Бон апетит!
Состојки:- Брашно од пченица 500 гр
- Semolina 50g
- Маслиново масло 60 мл
- Шеќер 1 суп.л-патки. л.
- Високо газова вода 420 ml
- Сол 17 гр
- Сува квасец 1 лажиче.
- Лук 3 дентикули
- Морче 2 гр
- Каперс 30 гр
- Сол 2 g
- Цреша домати 7 ЕЕЗ.
- Црниот бибер во прав 2 g
- Маслиново масло 30 мл
- Сирење Моцарела 120г
- Сиреа Фета 50 гр
- Спанаќ свежи 300 гр
- Крем 30 мл
- Чекор 1 За да се подготви пицата, треба да земете подготвено тесто за сода (200 гр.), Лук, маслиново масло, сирење Моцарела, сирење Фета, спанаќ, морско оревче, крем 10%, домати, каперси, сол, пипер.
- Чекор 2 Подгответе го спанаќот. Додадете неколку лажици вода и ставете сад на огнот. Впие спанаќот, мешајќи. Притиснете ја водата, исечете ги тврдите стебла.
- Чекор 3 Истурете масата на спанаќот, додадете мускат, додадете сол, бибер. Нешто малку да се пушти.
- Чекор 4 Рашири го тестото. Подмачкајте со маслиново масло со лук, што го печеа.
- Чекор 5 Исечете ја моцарелата во тенки чинии. Да се шири на тестот.
- Чекор 6 Ширење на спанаќот, сече на половина домати, стави капери на сирење. Поставете коцки на сирењето Фета во текот на целата пица.
- Чекор 7 Ставете го во топла печка 240 C. Печете 15 минути пред крцкавата кора. Служи топло.