Италијански печена пиперка
• 1 кг италијански издолжена слатка пиперка (може да биде бугарски),
• маслиново масло,
• сол - по вкус.
Мојата пиперка, исушете ја со салфетка за хартија, ставете ја во отпорна на топлина форма (ако е можно, скачете ја на скара во решетка). Секој пипер посипете со сол и истурете мала количина маслиново масло (или било кое зеленчук). Печете во добро загреана рерна на просечна температура од 20-30 минути. (во зависност од големината на пиперката). Потоа нека се излади малку пиперката и извади ја кожата. На пиперката излегува многу вкусна и сочна!
Салата «кошница»
• 500 гр шампињони,
• 1-2 кромид,
• 1 пушена пилешка градина,
• 100 гр сирење,
• 200 гр моркови на корејски,
• 150 г мајонез,
• растително масло за пржење.
За декорација на садовите:
• 100 гр сирење,
• зеленчук од магдонос,
• 1 мала репка,
• 1 морков,
• 1 јајце,
• 1 црвена пиперка,
• 1-2 маслинки без јами.
Шамњони мој, ние чистиме, се вари во солена вода околу 5 минути. Потоа го фрламе назад кон сито, нека исцеди. Кромидот се чисти и лесно се пржи во растително масло, потоа додадете печурки и пржете до златно кафеава боја. Пушена градите ситно сецкани, тврдо сирење три на средна ренде. На голем круг рамна чинија лежи слој шампињони, пржени со кромид, пушеле гради, моркови во корејски и рендано сирење, секој слој е подмачкан со мрежа од мајонез. Ајде да дозволиме салата да натопи, во меѓувреме ги подготвуваме производите за украсување на салатата. Варете ја цвекло и морков додека не се подготви. Јајцето тешко се варат. Се шириме на врвот на салатата ситно сецкан зелен магдонос, на врвот - исечете ги тенки правоаголни плочи на сирење (треба да зафаќаат околу половина од целата површина на салатата). Потоа од сирењето ја формираат рачката од нашата кошница. Од моркови, цвекло, пиперки, јајца и маслинки, правиме цветови и ги поставуваме на магдонос - кошницата е подготвена.
Салата "Вечер Танго"
- 1 мала модар патлиџан,
- 2 средни домати,
- 2-3 ЕЕЗ. јаболка antonovka,
- 70-80 грама тврдо сирење,
- 2 тврдо варени јајца,
- 100 гр пушеле колбаси (салама),
- еден куп магдонос,
- 50 g лушпи ореви,
- 50-70 гр грозје без јами,
- 1 кромид,
- 150 гр мајонез,
- 1 чешне лук,
- сол, црн пипер црн - по вкус.
Готвење:
Модар патлиџан се сече на кругови, посипете со сол и оставете неколку минути да го изолирате сокот. Потоа исплакнете, исушете со крпа и пржете од двете страни во растително масло. Ширење на кругови на салфетка за да се импрегнира вишокот на маснотии. Парчиња од модар патлиџан се сечат на половина и се наредени во квадратна салата. Подмачкајте со мајонез и посипете со сецкан лук. Ставаме домати на врвот, се сече во полукругови. Подмачкано со мајонез. Следниот слој - варени јајца, се сече на ленти. Малку маст, маснотии со мајонез и посипете ги со црн пипер и сецкан магдонос. Следно - јаболка, рендан на голем ренде. Посипете со мајонез. На врв со салама, исечена со слама, лесно притискајте ги слоевите со лажица, маснотии со мајонез и посипете ситно исечен кромид. Ние покриваме сад салата со капак и го стави на студ за 20-30 минути за импрегнација. Ние ја извадиме изладената и натопена салата и нежно го претвораме во рамно јадење. Топ попрскана со рендано сирење и направи решетка од мајонез. Ние красат со парчиња ореви, половини од грозје и зеленчук од магдонос.
Салата "Тифани"
• 500 гр пилешки гради,
• 4 варени јајца,
• 200 гр сирење,
• 150 гр ореви,
• сол, мајонез - по вкус. За декорација:
• 150-200 г грозје,
• 2 тврдо варени јајца.
Готвење:
Јајцата се варат, оревите се чистат, кршат и лесно се пржат во сув тавче, постојано мешајќи така што не изгоруваат, додека не златно кафеава. Пилешки гради со сол и пржете во растително масло додека не се готви. Потоа се излади, се сече на тенки ленти, се меша со мајонез и се шири на сад. Ова е првиот слој. Потоа изложи вториот слој - сецкани ореви. Трет слој - рендано сирење. Подмачкано со мајонез. 4-ти слој - јајца рендан на голем ренде. Исто така маснотии со мајонез. 5-ти слој - сецкани ореви. Слоевите може да се повторуваат неколку пати. Последниот слој е подмачкан со мајонез, украсуваме со половини од грозје (ако е грозје со коски, тогаш коските треба да се отстранат). Потоа декорација на салата со рози од варени протеини.
Пица Маргарита
За тестот:
• 400-500 гр брашно,
• околу 15-20 g свежи или 6-7 g суви квасец,
• 100-150 мл вода,
• сол по вкус.
Полнење:
• 200-250 g домати,
• 250 г сирење од моцарела,
• 10 лисја (виолетова и зелена) од босилек,
• сол, оригано, маслиново масло по вкус.
Готвење:
Го креваме квасецот во топла вода, додаваме брашно, онолку колку што е потребно, сол. Ние мачкам и мачкам додека тестото не стане еластично и ќе престане да ги задушува рацете. Остави да се пријде еден час. Земете го тестото и повторно мачете, ако се држи до вашите раце, додадете малку брашно и оставете го уште 1-1,5 часа. Потоа повторно темелно се загреваме. Колку повеќе се мачкам, толку еластично тестото станува, можете да додадете малку маслиново масло за мекост. Потоа подготвуваме тенок слој од тесто, но не го нанесувајте со тркалачки игла, туку допрете го со прстите и притиснете ја дланката така што рабовите на рамен торта се малку повисоки од основата. Ова е направено така што доматите и моцарелата, кога ќе станат течни, не се шират, туку пополнуваат со сок чинија со рамни колачи и го впиваат тестото. Ние ставаме во добро загреана печка и се печеме на температура од околу 200 ° C за 2-3 минути. Потоа извадете ја од рерната и ставете го врвот на врвот. Полнењето се состои од сецкан фино домат, моцарела, босилек и оригано. Најпрво изложи домати, стави го моцарела на врвот. Посипете со маслиново масло, посипете пире од оригано, сол и шијте го босилникот. Потоа повторно праќаме пица во рерната 5-8 минути. Кога моцарела се стопи, пицата е подготвена. Ние служиме топло.
Пица со сирење на германски
• 1/2 чаша пченично брашно,
• 1/2 чаша млеко,
• 15 g квасец,
• З ст. л. маргарин.
За полнење:
• 250 грама тврдо сирење,
• 150 грама колбас салами,
• 400 гр домати,
• растително масло,
• црвен пипер,
• сол по вкус.
Готвење:
Го креваме квасецот во топло млеко, додаваме пченично брашно, сол и нека тестото се загрее. Тестото е добро заменето и изложено во подмачкана висока форма или на лист за печење, преливно го вметнувајќи со хартија за печење. Колбас и сирење се сече на мали коцки, нежно се мешаат и се шират на тестото, рамномерно распоредени. Под прилив на ладна вода ги миеме доматите, ги сечеме во кругови, лепете на врвот со сирење и колбаси, сол и бибер по вкус. Спреј со растително масло и му даде малку повеќе тесто. Ставаме во загреана печка. Печете пица за околу 25 минути на средна температура.
Пица "Минутка"
• 4 лажици. л. павлака,
• 4 лажици. л. мајонез,
• 2 јајца,
• 9 лажици. л. брашно.
Готвење:
Месете го тестото, се претвора во течност, како кисела павлака. Истурете го тестото во тава и ставете го наполнето на врвот (може да биде било кое). Од над сите истурете мајонез, посипете дебел слој на тврдо сирење, рендан на ренде, и ставете ја во рерната.
"Фистули од нишка"
• 300 грама пилешко,
• 125 g лиснато тесто,
• 1 жолчка (за подмачкување),
• 1 мала глава на кромид,
• 1/2 лажиче. сол,
• зачини за полнење,
• црн пипер на врвот на ножот,
• 1 лажица. л. растително масло (за подмачкување на тавата),
• 1 лажица. л. брашно (за тркалање на тестото).
Готвење:
Загрејте ја рерната на 200 ° C. Кромидот се чисти, се сече на мали коцки. Во пилешко месо додаваме кромид и зачини. Солим, пипер. Па ние се мешаме. Тестото се одмрзнува. Ние не се тркаламе многу ретко во една насока. Потоа се сече на долги тенки ленти. Од мелено месо правиме мали ќофтиња и ги завиткани со ленти од тесто, како да се вееме со метеж од нишки. "Klyubochki" се додава на подмачкан сад за печење. Ние го шириме со шлаг жолчка од јајце и се печеме во рерната додека не се готви.
Чоколаден сирење торта
• 1 лажица. л. путер,
• 1/2 ст. л. брашно (за подмачкување и калапи).
За бисквит:
• 4 јајца,
• 150 гр шеќер,
• 100 гр брашно,
• 1 лажиче. сода или прашок за пециво,
• 100 гр млечно чоколадо,
• 1 лажица. л. какао,
• 2 лажици. л. Роми.
За импрегнација:
• 200 г мамки од кајсија.
За крем:
• 280 г крем сирење,
• 200 г 35% кисела павлака,
• 4 лажици. л. Шеќер во прав мешан со цимет (цимет на врвот на ножот),
• 150 гр кремско чоколадо.
Готвење:
Загрејте ја рерната на 180 ° C. Протеинот е одделен од жолчки. Чоколадата се стопи во водена бања. Размахване жолчки и пол шеќер. Постепено, за една лажица, воведуваме чоколада, продолжувајќи да размахнува. Потоа се става во рум. Измешајте го брашното со какао и прашок за пециво. И постепено се мешаме со јајце-чоколадна маса. Размахнете го шлаг во стрмна пена, постепено додавајќи го преостанатиот шеќер. Размачкајте се до густа. Два лажица протеини се додаваат на тестот за чоколадо. Се меша темелно. Потоа постепено додадете ги останатите протеини, нежно мешајќи ја шпатулата. Ние го вадиме путерот со путер и посипете со брашно. Истурете го тестото во мувла и се пече на 180Х за 30-35 минути. Исклучете ја рерната, изладете го бисквитот во рерната, слабо отворајте ја вратата. Озрачениот бисквит е пресечен во висина од две колачи. Ние маснотии секоја торта со џем. За крем, крем сирење се меша со стопен (100 гр) чоколада. Павлака со шлаг шеќер и цимет, внимателно мешање на сирење со чоколадна маса. Половина од кремот се нанесува на долната торта, а другата половина до врвовите на тортата. Останатите чоколади (50 g) се нанесуваат на рендерот и го украсуваат горниот и страничниот дел на тортата. Ние ја ставивме тортата во фрижидер за импрегнација за ноќ.