Зачинети рецепти: ние готваме рен за зимата

Во Русија, рен се смета за еден од најпопуларните зачини. Најчесто се додава на јадења од месо или риба, студ или желе. Оглиот вкус и невообичаената арома на овој корен го аперитираат и ја даваат храната необична забелешка. Научете како да заштедите рен за зимата и што може да се направи од ова растение.

Рен за зима: чување на коренот свеж

Дека производот беше доволно острен и долго време го чуваше овој имот, важно е однапред да го изберете вистинскиот суровин материјал. Квалитетот на конус од корен треба да биде сочен, целосен, доволно густ, да не гние и оштетува. Растението може да се чува свежо во текот на целата зима, тоа се прави на следниов начин:

1. Свежи суровини се чистат од земја и се ставаат во дрвена кутија, изобилно налевање на корените на речниот песок. Важно е да се знае дека песокот треба да биде чист и пребаруван.
2. Еднаш неделно, песок е малку наводнет, така што рен е доволно сочни.
3. Пред сервирањето, коренот се отстранува од кутијата, кората се отстранува од неа и е нанесен рен на рендерот. Тогаш производот се меша со кисела павлака и малку podsalivayut.

Одржувањето на растението на овој начин, можете да консумирате свеж рен до почетокот на следната сезона, кога ќе растат нови ризоми.

За љубителите на заострените: рен со цвекло

Популарна жетва за зимата е рендан рен со репка или со репка сок. Ова зачинување е совршено комбинирано со студено и секое јадење со месо, што го прави поостра и мирисна. Оние кои сакаат да готват рен дома, нудиме чекор-по-чекор рецепт.

Состојки за рен со репка:

• свеж корен ротквица - 1 кг
• цвекло - 0,5 кг
• јаболков оцет - 30 гр
• шеќер - 3,5 лажици.
• сол - 2 суп.л-патки.

Чекор по чекор рецепт за готвење:

1. Изберете зрели и сочни корени на рен, темелно измијте го под проточна вода, гребете со нож, извадете го горниот кора.
2. Скролувајте го производот во мелница за месо.
3. Излупете ја цвекло и поминете ја преку соковник.
4. Се меша сок од репка со рендан корен, додадете ги сите останати состојки: оцет, сол и шеќер.
5. Стерилизирајте ги теглите со капаци. Најдобро е да се затвори горивото во мали контејнери од 0,2-0,5 литри.
6. Поставете го рен на конзерви, затворете ги капаците и повторно стерилизирајте ги заедно во врела вода. Ако користите контејнер од 0,5 литри, времето на лекување е околу 15 минути, контејнерите со 1 литар треба да се стерилизираат најмалку 20 минути.

Зачинета зачинета: рендан рен со јаболка

Еве уште еден интересен рецепт за рен за зима - зачинета зачинка со јаболка. Подготвувањето на ова јадење дома не е многу долго, но на ладен зимски ден можете да се задоволите со пикантен вкус и прекрасна арома на овој необичен сос.

Листа на потребни состојки:

• свеж корен од рен - 300 гр
• јаболка - 100 гр
• сол - 0,5 лажици.
• Јаболков оцет - 50 гр
• шеќер - 1 лажиче
• вода - 4 лажици

Чекор по чекор рецепт за зачинување:

1. Темелно ја корнеме херната во чиста вода и од него отстранете го горниот слој. Излупете ја јаболка од кора и семиња.
2. Бришење на производи на парична казна ренде.
3. Во соодветен контејнер, комбинирајте го пирето со јаболка и рендан рен, додадете сол, шеќер, оцет и вода, измешајте се што е добро.
4. Подгответе мали тегли, измијте ги темелно и истурајте на врела вода. Го стори истото со кориците.
5. Ставете голем сад на вода на шпоретот и почекајте додека малку се загрева.
6. Ширење на зачини на лименки, затворете ги капаците и потопете го во топла вода. Кога водата врие, стерилизирајте го садот за 20 минути.
7. Внимателно отстранете тегли на рен и кул. Чувајте го производот на темно и ладно место.

Мирисна сос за месо: рен за зима во Сибир

Сибирскиот зачинет рен е вкусен и корисен додаток на главните јадења. Покрај акутниот корен, исто така вклучува зеленчук и зачини, кои го носат својот необичен акцент на овој зачинет сос.

Листа на производи за сибирски зачини:

• корен на рен - 250 гр
• домати - 3 кг
• слатка црвена пиперка - 4 големи парчиња
• лук - 250 гр
• сол - 5-7 лажиче
• шеќер - 3-4 лажици
• црн пипер - по вкус

Фази на готвење:

1. Измијте ги доматите и слатките пиперки под чешмата. Варете котел со вода на шпоретот, потопете го зеленчукот во неа и заблепете ги 2 минути. Потоа отстранете ја врвната тенка лента од производите.
2. Храната и чистиот рен. Мелење на бибер, домати, рен и лупење лукчиња во мелница за месо.
3. Во соодветен сад се мешаат добиената маса со сол, шеќер и црн пипер.
4. Измијте и истурете повеќе од половина литар тегли и капаци со врела вода. Распоредете ја садот според контејнерите.
5. Ставете голем контејнер со вода на шпоретот. Потопете ги залепите таму и почекајте да врие вода. Стерилизирајте конзервите со зачини за 20 минути.
6. Подгответе конзервирана храна и чувајте ја на суво, темно и ладно место.

Подготвени за зимски рен кај Сибир, воопшто не може да се стерилизираат, ако планирате да ја зачувате во фрижидер. Во принцип, ова јадење може да се чува доволно долго, но во првите недели од готвењето тоа ќе биде највкусно. Патем, колку повеќе лук е содржан во летникот, толку подолг ќе биде рокот на траење.