Веќе лигави: чекор по чекор рецепт за сочни лубеници
Рецептот е многу едноставен, но резултатот е секогаш на врвот - лубеницата е многу сочна и вкусна. Износот на шеќер може да се прилагоди според сопствената дискреција. Од наведеното количество на производи ќе излезе да се измери слатка закуска.
Неопходни состојки за маринада:
- сол - 1 суп.л-патки. л .;
- шеќер - 2 лажици. л .;
- оцетна киселина - 0,5 лажици.
Од боровинка со маса од 10 кг, ќе се добијат околу 7 литри освежување. Наместо шеќер, може да се користи мед.
Чекор по чекор рецепт за готвење:
- Исечете го месото на парчиња, отстранувајќи ја зелената кора. Се препорачува да се остави околу 1 см од белиот дел. Семето не може да се отстрани.
- Ставете ги парчињата во теглата колку што е можно цврсто, но не ставајте ги во нив.
- Истурете вода што врие 10 минути, така што водата ќе стигне до вратот.
- Исцедете ја водата во тенџере, додајте уште 100 мл вода што врие, додадете сол, шеќер и врие на тивок оган.
- Додадете оцетна киселина и истурете ја со свежо варена маринада.
- Поклопете го капакот, превртете ги празнините во неколку ќебиња и оставете ги еден ден наопаку.
- Движете се на ладно место, и по еден месец можете да го оцените резултатот. За време на ова време, шеќери, и кисела лубеница ќе се здобијат со уникатен вкус.
Зачинета деликатес: рецепт за солените лубеници за зимата во лименки
Овој рецепт ќе им се допадне на оние кои сакаат да пробаат нешто сосема ново - сочните летни ноти во комбинација со зачинети билки даваат посебен вкус. Формулацијата предвидува стерилизација на контејнерите, па така подгответе се однапред.
Неопходни состојки:
- inflorescence на копра;
- лисја од рен;
- лимонска киселина - 0,5 лажици. (за литарска банка);
- сол - 1 лажица масло;
- шеќер - 2 лажици. л .;
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
- сладок пипер грашок - 3 ЕЕЗ.
Количеството состојки за маринадата е означено со 1 литар вода.
Чекор по чекор рецепт за готвење:
- Исечете го месото во мали парчиња, извадете ја зелената кора.
- На дното на лименките се поставуваат листовите од рен и кокошки.
- Цврсто поставете ги парчињата.
- Истурете ја целата ладна вода на врвот, потоа истурете ја оваа вода во голем сад и сметајте ја износот за да ја одредите количината на зачини потребни за подготовка на маринадата.
- Додадете соодветна количина на сол и шеќер, вријте над средна топлина, ставете го листот за заливот и миризбата на бибер.
- Штом течни меурчиња, покријте ги со месо, покријте ги со капаци и оставете да стерилизираат 15-20 минути.
- Пред додавање, додадете на секој капацитет лимонска киселина (за 3 литри - 1 лажиче).
- Свиткајте ги теглите, превртете ги наопаку и завиткајте ги во топло ќебе.
- Следниот ден, преуредете ја конзервираната закуска на темно ладно место.
"Лажни барел" лубеници дома
Лубениците, подготвени за зимата на овој рецепт, се добиваат токму како да биле во вистинско барел. Во град стан, таква постапка е речиси невозможно, па користете голем емајл тенџере со капацитет од 40 литри. Бобинки се препорачува да се избере најмалата, но зрела. Подоцна тие можат да се јадат заедно со зелена кора - таа ќе стане мека и вкусна.
Неопходни состојки:
- сол - 400 g;
- вода - 10 литри.
Чекор по чекор рецепт за готвење:
- Бобинки со дијаметар од 10-15 см миење, избришете и густо да се стави во тенџере. Празнината може да биде исполнета со сечени или скршени плодови.
- За да се подготви саламура, сол се раствора во вода.
- Покријте ја тавата со чиста ленена ткаенина или газа, преклопени во неколку слоеви. Идеално, импровизиран барел треба да биде покриен со дрвен круг или да земе сад со соодветен дијаметар, на кој ќе го поставите јаремот. Бобинки мора да бидат под притисок за да се спречи контакт со кислород.
- Остави сè во оваа состојба за 17-20 дена, по што можете да служите на масата.
- Можете да ги сочувате солени лубеници во иста тава или да ги ставате во тегли.
Бидејќи е невозможно да се чува лубеницата за зимата во свежа форма, овој рецепт ќе ви помогне делумно да уживате во славниот летен вкус. Ова мезе е добро и само по себе, и како додаток на јадења од риба и месо.