Рецепти за вредната љубовница: ние подготвуваме риба за зима

Постојат многу начини за складирање на рибите: може да се сушат, маринирани, солени, варен, замрзнат или варен. Секоја од избраните опции ќе го спаси производот подолго време, додека одржува добар вкус. Сакаме да ви кажеме како да подготвувате риба за зимата, а исто така да делиме вкусни и едноставни рецепти.

Замрзнати риби за зима: правила и суптилностите на процесот на замрзнување

Со правилна обработка на смрзнатите риби може да се чуваат долго време - од 3 до 12 месеци. За да се осигура дека производот има долг рок на траење, важно е да се следат одредени правила:

1. Пред да ставите во замрзнувачот, рибата треба да се исчисти, да се измие и да се исуши.
2. Тогаш, производот треба да се става во врела за воздух. Пожелно е да се користи вакуумско пакување за оваа намена.
3. Подгответе ги рибите подобро во мали делови. За секое пакување или контејнер подобро е да се означи со датумот на замрзнување.
4. Понекогаш за подобро складирање производот е покриен со глазура. За ова, филетите се натопени во солена вода и се ставаат во замрзнувач. По некое време постапката се повторува, на тој начин создавајќи неколку слоеви на мраз.

На производот не ги губат своите корисни квалитети, исто така е важно да се одмрзне правилно пред јадење. Одмрзнувањето треба да биде бавно, во никој случај не треба да ставате риба во топла вода или да го одмрзнете во микробранова печка, инаку производот ќе изгуби поголем дел од течноста и после готвењето станува сува и невкусна.

Процесот на подготовка на замрзната риба за зима може да се види подетално на видеото:

Класичен рецепт: конзервирана скуша во миризлива маринада

Скушата се смета за една од најпознатите омилени и популарни видови риби во нашата земја. Нејзиното нежно тело се топи во нејзината уста, а вкусниот мирис веројатно нема да остави никого рамнодушен. Ви нудиме едноставен рецепт за берба на риби за зима, за ова јадење ќе ви бидат потребни многу малку состојки и 4 стаклени тегли со капацитет од 0,5 литри.

Листа на производи за конзервирана скуша:

• скуша свежо или свежо замрзнато - 4 трупови
• моркови - 2 ЕЕЗ.
• кромид - 2 ЕЕЗ.
• ловоров лист - 4 ЕЕЗ.
• црн пипер - 7-8 грашок
• сончогледово масло - 4 суп.л-патки.
• сол - 4 лажици

Чекор по чекор рецепт за готвење:

1. Ако користите замрзнати риби за подготовка на конзервирана храна, тогаш мора однапред да се размрзне, а после да се истурат и да се сече на парчиња со дебелина од околу 4 см.
2. Подготви зеленчук. Четкајте го кромидот со моркови, исечете го кромидот на половина прстена и пресечете го морковот во ленти.
3. Стерилизирајте ги контејнерите во кои ќе ги затворите рибите, како и капаците.
4. Ставете го на дното на секоја конзерва од листовите од листовите и неколку грашок црн пипер.
5. На врвот на зачини, лежеше слоеви риби, полу-прстени на кромид и смачкана моркови.
6. Во секој сад, истурете 1 лажиче. сол и се прелива 1 суп.л-патки. сончогледово масло. Потоа пополнете го садот со ладна зовриена вода.
7. Покријте ја секоја тегла со капак, не заборавајте да го отстраните гумениот прстен од него прво. Потоа ставете ја конзервираната храна во рерната, вклучете ја, загрејте ја до 150 ° C и гответе скуша 1 час.
8. Кога ќе истече времето, извадете ги теглите од рерната, затворете ги капаците, покријте ги конзервите со топло ќебе и оставете ги додека не се изладат.

Подгответе скуша за складирање на ладно и темно место.

Три во едно: домашна конзервирана храна "туристички појадок"

Подготовка на риба за зима, можете да создадете целосна антена, која се состои од гарнир, втор и зеленчук. Таквата конзервирана храна е идеална опција за пешачењето.

Неопходни производи за готвење риба:

• супа од штука - 1,5 кг
• домати - 1 кг
• кромид - 400 гр
• Бугарски пипер - 3 парчиња
• моркови - 3 ЕЕЗ.
• варен ориз - 300 гр
• сончогледово масло - 200 ml
• шеќер - 4 суп.л-патки.
• црн пипер - по вкус
• сол - 1 суп.л-патки.
• јаболков оцет - 2 суп.л-патки.

Чекор по чекор рецепт:

1. Отстранете ја рибата од скали и унца, отстранувајте ја главата, опашката, перките. Исечете го шталката во големи парчиња, преклопете ги во тенџере, истурете вода, сол, додадете зачини и плескавица околу 20-30 минути.
2. Исплакнете ориз темелно во неколку води и се вари додека не се готви.
3. Измијте ги доматите, исечете ја кората и ставете ја во врела вода 2 минути. Потоа отстранете го горниот филм од зеленчукот и движете ги низ мелницата за месо.
4. Додај во домат пире половина од растително масло, истурете во емајлиран сад и се вари на шпоретот 10 минути.
5. Од варена риба изберете коски, додадете го производот во контејнер со домат и гответе ја садот на тивок час 1 час.
6. Измијте, исчистете и исечете го зеленчукот. Скршете ги во тава во остатокот од растителното масло додека не се меки.
7. Префрлете го пржениот зеленчук во резервоар за риба, зачинете со сол, извадете ја садот и истурете во оцет. Гответе го шершото во тревник во сос 20 минути. Потоа додадете го оризот и продолжете да го исушите садот за уште 15-20 минути.
8. Во стерилизирани тегли, ставете го штафетот, затворете го капакот и затворете го.
9. Подгответе ја конзервираната храна со топло ќебе и оставете ја на некое време. Кога банките се изладат, скријте ги за складирање на ладно и суво место.

Аппетит на риба на било кој гарнир: чај во сос од домати

Купување на шпилка во сос од домати во продавницата, никогаш не знаете колку е добар и вкусен производот за вас. Но, ако самите ја затворите оваа чинија за зима, можете да бидете сигурни дека на крајот ќе добиете одлична конзервирана храна.

Состојки за чај во домати:

• чај свежо замрзнат или свеж - 1 кг
• морков - 0,5 кг
• домати - 1 кг
• кромид - 0,5 кг
• маса оцет - 3 лажици
• растително масло - 4 суп.л-патки.
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
• каранфилче - 3 пупки
• шеќер, сол, бибер - по вкус

Рецептот за готвење:

1. При бербата на шпора за зима, замрзната риба мора однапред да се одмрзне, но најдобро е да се користат свежи суровини.
2. Исечете ја главата и опашката од шпоретот и исплакнете ја рибата темелно.
3. Измијте ги доматите, измијте ги со врела вода и кора. Земете го зеленчукот во мелница за месо.
4. Излупете го кромидот, пресечете го на мали коцки. Излупете моркови на голем ренде.
5. Налејте во тенџере со сончогледово масло, загрејте го, пржете го кромидот и морковот додека не златни, потоа додадете домат, сол, бибер и шеќер. Почекајте додека сос не се вари, а потоа ставете ја рибата во неа.
6. Покријте ја тавата со капак и оставете ја шприцот 1,5 часа. За 20 минути пред крајот на готвењето, додајте го листот и каранфилчето на садот.
7. Истурете во оцетната трпеза со орев и го варим сосот уште 5 минути.
8. Распределете го чај во домати според претходно стерилизирани тегли, превртете ги со корици, покријте ги со ќебе и оставете да се изладат засладувачите.

Оладете ги банките за складирање на ладно место.

Процесот на подготовка на конзервирана риба дома може да се види на видео:

Се надеваме дека нашиот совет за подготовка на замрзната риба за зимата, како и рецепти за конзервирана риба, ќе ви биде корисен.