Ланчиња за зимски рецепти за готвење - кавијар, во путер, пржен во маргарин. Како да сол и замрзнете лисици за зима

Ако случајно или намерно се најде семејство на светло-црвени лисички во шумски плод, бевте навистина среќни. Габите на семејството Лисичков се сметаат за еден од најкорисните во нашите ширини. Тие се заситени со витамини А, ПП, Б, бакар, цинк, амино киселини, природен антибиотик. И нека познавачите ги припишуваат овие печурки кон третата категорија, во вкусот, ги надминуваат повеќето првокласни сорти. Ако вашето откритие е ограничено на неколку десетина примероци, не се одрекувајте од задоволството на дегустација на миризливи картофи. Ако можете да соберете цела кофа, подгответе ги шумските подароци за зимата. Morozte, маринираат, сол, готви кавијар! И навистина да чуваме лисја, рецептите од нив изгледаат на нашата страница.

Марински лисици во масло за зима - најдобар рецепт за готвење со слика

Ланчиња се идеални за берба за зимската сезона. Лесно и брзо се маринираат, под услов да се почитуваат важни правила. Пред готвењето, печурките мора да бидат темелно исчистени и сортирани. За маринада подобро е да се изберат квалитетни зачини и зачини. И како садови за складирање да се користат само стаклени јадења со мал капацитет. Резултатот - прекрасни зачинети лисја во масло за зима за најдобар рецепт.

Основни состојки за рецепт за печурки во масло за зима

млади лисици - 500 гр
маслиново масло - 250 ml
лаврен лист - 1 ЕЕЗ
мајчина душица во гранчиња - 3 ЕЕЗ.
гранка на рузмарин - 1 ЕЕЗ.
оцет (можете да Шери) - 2 лажици.
чили во прав - 0,5 лажици.
сол

Чекор-по-чекор инструкција на рецепт за лисици во масло за зима

Маринираните печурки на денот на собирањето. Нежно исчистете го леглото, исечете ги на парчиња колку што е потребно.
Во длабок сад, загрејте го маслото до 75 ° C и пржете ги зачините. Потоа пратете ги печурките. Гответе ливади, често мешајќи, најмалку 10 минути.
Ставете го тенџере настрана, додадете оцет и сол во смесата. Дозволете печурките да се оладат на собна температура, а потоа да ги шират преку тегли.
Цврсто запечатете го садот со капаци и ставете го на ладно место за складирање.

Како да се сол на лисиците за зима - рецепт за готвење (видео)

Познати во шумата почесто chanterelles не се лесни. Но, ако најдеш една печурка, сигурно ќе го собереш целото семејство. Ваквото откритие, како по правило, станува одличен трофеј за смирените и собирачи на печурки. На крајот на краиштата, дури половина килограм мирисни црвени богатства е доволно да се подготват за зимата вкусна закуска на празничната маса. Како правилно да се солеат лисиците, видете го деталниот видео рецепт.

Точниот замрзнување на лисиците за зима - рецепт за готвење

Ако одлучите да готвите печурки цела година со методот на замрзнување, не импровизирајте. Подобро е да се држиме до традиционалната технологија и да ги почитуваме сите услови.

Како да се замрзне лисиците за зимата

Точното мрзнување на лисиците за зимата се состои од неколку важни фази:

Продолжете со обработка на производот не подоцна од 20 часа по собирањето печурки. Внимателно сортирајте ги сите млади лисички. Стари изматени примероци резервирани за готвење кавијар.
Отстранете ги избраните печурки од голем легло, исплакнете под тенок прилив на вода. Ширење на жетвата на вафли пешкири и нека се исуши.
На полицата на замрзнувачот ставете ја плочата за сечење, одозгора внимателно да ги дистрибуирате сувите лисици. Обидете се да се повлечете меѓу габите 4-5 мм. Откако ќе се замрзнат, соберете ги во контејнер или торба.
На лабава табла, поставете ја следната серија. Продолжете со процесот на замрзнување на ист начин. На крај, ќе имате комплетен пакет на цели лисја, совршено сочувана форма.

Пржени маргарински лисички за зимски рецепт

Многу удобен и практичен начин за зачувување на шумски печурки е да ги пржете во маргарин, а потоа да ги истегнете под капакот. Но особено chanterelles се добри во путер или стопен масти. Жетва за зимата е вкусно и хранливо независно јадење: додадете гарнир и уживајте во неверојатен есенски вкус и арома!

Неопходни рецепт состојки за пржени лисици за зима

свежи ливади - 2 кг
маргарин или путер или свинско маснотии
сол
мелен пипер
ловоров лист

Чекор-по-чекор инструкции за готвење пржени лисици за зима

Лисја јасно од остатоци, исплакнете, исечете ги во големи парчиња. Варите на печурки 2 пати за 10 минути, менување на водата.
Во тава со длабоки табли се топи масното ткиво, додајте сол, бибер, ловор и печурки. Угас под капакот за половина час.
По 30 минути отворете го капакот така што непотребната течност испарува. Во меѓувреме, измијте ги тестовите од половина литар со детергент и стерилизирајте ги во рерната или пареата.
Завршени лисици, пржени во маснотии за зимата, се шират на чисти лименки, истурете го садот од тавче. Затворете го садот со пластични капаци (за складирање за 2-3 месеци) или вртете го металниот материјал за пакување (шест месеци или една година).

Кавијар од лисици за зима - рецепт за готвење во мултиваријат

По активна кампања за мирен лов во чиниите не се насликани само цели и неповредени печурки, туку и нивни одделни делови: скршени нозе, потиснати капи. Таквото добро да се исфрли сожалување, да се маринира или да се замрзне не е естетски пријатно. Ние ви нудиме универзален рецепт за слаткарница за мултивард. А вкусни и миризливи јадења стана особено популарен во последниве години. Корисен, богат со витамин состав, освои над мајките и бабите, и неверојатен вкус - татковци и дедовци.

Состојки за рецепт за јајца од печурки во мултиваријат за зима

рожики - 1,5 кг
кромид - 300 гр
растително масло - 50 ml
сол
пиперка

Чекор-по-чекор инструкции на рецепт за готвење во multicircle на chanterelle срна

Излупете ги и сортирајте печурки во сад со мултиварк и оставете го во "калење" 60-70 минути.
Кромид исецка мали коцки, пржете во растително масло со бибер и сол.
Измешајте ги печурките со паста од кромид, мелење на мешавината во состојба блиска до хомогена. Досолит и доперчит кавијар до оптимален вкус. Кавијар од рецепти за кантелеј за мултиварки е подготвен!
Ставете ја масата во стерилизирани тегли, цврсто затворете ги капаците, скријте се во фрижидерот.

Во оваа фаза завршуваме подготовка на лисиците. Рецепти обезбедени на нашата веб-страница, постојано тестирани и одобрени од илјадници искусни собирачи на печурки, готвачи и обични "обични" хостеси. Сега секој знае како правилно сол, замрзнување, пржете печурки и готви кавијар за зимата.