- Бугарски пиперка - 4 парчиња
- Жешка пиперка - 4 парчиња
- Јаболка - 3 парчиња
- Шеќер - 300-350 гр
- Мирисна пиперка - 4 парчиња (грашок)
- Кардамон - 2 парчиња (кутии)
- Коријандер - 3-4 парчиња (кернели)
- Вински оцет (!) - 2-3 лажички
Подгответе ги сите потребни состојки. Јаболките се излупени и излупени. Ние сечевме на произволни парчиња. Ги расчистуваме семето од пиперките и ги пресекуваме во случајни парчиња. Како да се исецка пиперките не е важно. Потоа пиперки се стави во сад, каде што ќе готви џем. Заспиваме со шеќер. Остануваме да инсистираме до следниот ден. На овој прв дел од готвењето е завршена. Следниот ден шеќерот мораше целосно да се раствори, а пиперките и јаболката го издвоија сокот. Го ставивме џемот на најмалиот оган и го однесеме на вриење. Откако џемот ќе се варат, варете уште 45 минути. Ако се појави пена, отстранете ја. Потоа отстранете ја тавата со џем од топлина и свртете ја кон помошната мешалка. Користејќи мешалка, се претвораме во една единствена маса. Додадовме мирисна бибер, кардамон, коријандер и вински оцет (важно е оцет да е вино). Тогаш враќаме сè за да го успориме оган и заталкаме околу 15 минути. Ние го отстрануваме џем од пожар, фаќаме зачини и оставаме до следниот ден. Третиот дел од пиперката од пиперка започнува со фактот што ги стерилизираме теглите и го правиме џемот да се вари на тивок оган и се вари околу 5 минути. Џем е поставен на стерилни тегли, затнат и избеган до складирање. Тоа е сè!
Служби: 6