Ориентална супа со кромид
- пилешки гради 500г
- пченка масло 1 суп.л-патки. л.
- мал зелен кромид мал пакет
- лук - 1 заб
- печурки (по можност шитаке, но може да се заменат со бели, лисички, печурки, шампињони) -100 g
- соја сос - 1/4 чаша
- ѓумбир-10 гр
Готвење:
1. Одделете го зелениот кромид со бели краеви и исечете ги со прстени. 2. Смејте во загреан сад на пченкарно масло за една минута, мешајќи, бел дел од кромид и сецкан лук. 3. Додајте ги кромидните печурки на кромидот и гответе ги три минути додека не станат меки. Истурете 4 чаши вода во садот. 5. Излупете го коренот на ѓумбирот, исечете го на парчиња и натопете во сос од соја за 2 минути, а потоа истурете ја ѓумбир и соја во супа од печурки. 6. Исечете ги пилените филети во коцки и нежно ставете ги во тенџере. Намалете го топлината, покријте ја супата со капак и варете додека градата не е подготвена. 7. Префрлете парчиња пилешко на длабока чинија, пополнете ги со супа. Украсете го садот со зелени стрели кромид.
Тестенини со задушена мисирка
- Турција филе - 500 гр
- макарони "спирала" - 230 гр
- сијалица-1 компјутер.
- ceps - 250 g
- маслиново масло - 2 лажици.
- Домати - 800 гр
- маслинки - 40 г.
- лук - 1 заб
- сол, црн пипер,
- мајчина душица
Готвење:
1. Исечете ги печурките преку, филетите од Турција - коцки, мелете го кромидот. Загрејте го тенџере и испржете го кромидот и печурките 5 минути. Додај парчиња од Турција и, постојано мешајќи, птицата ја газиш со печурки уште 3 минути. 2. Пареа домати, отстранува кора и семиња и ситно се исецка на пулпата. Додадете 3/4 лажиче. сол, 1/4 лажиче. црн пипер, 1/4 лажиче. мајчина душица, сецкани чешне лук и маслинки. Мешавина од зеленчук истурете во тенџере и оставете запалено уште 5 минути (додека не е подготвена Турција). 3. Варете тестенини, исцедете ја водата. Се шири тестенините на чинии, врвот со месо и печурки во сос од домати.
Киш со аспарагус и тофу
- тофу со малку маснотии 350 гр
- јајца-2 ЕЕЗ.
- соја солидна
- сирење-100 гр
- босилек-3 sprigs
- маслиново масло - 2 лажици.
- печурки - 70 гр
- млади аспарагус - 350 гр
- шлаканица-4 ЕЕЗ.
- сол, бибер
Готвење:
1. Бришење на тофу, се сече на коцки, со јајца во мешалка додека не се изедначи. Ставете ја масата во длабоко јадење. 2. Измешајте го сирењето, исечете го босилникот и се мешајте со јајце-тофу масата, додавајќи 1/4 лажици. црн пипер и малку сол. 3. Намалете го загреаното тава со маслиново масло. Исечете печурки, аспарагус и шлаканица СРЈ за 5-8 минути. Оставете ги да се оладат и да се комбинираат со масата на масата, темелно мешајќи. 4. Пополнете со глинен саксии. Загрејте ја рерната на 170 степени. Ставете ги садовите во рерната и печете го кичот 20 минути. Пред сервирање, декорација на садот со босилек.
Пилешко со тарагон
- пилешко филе - 4 ЕЕЗ.
- маслиново масло -2 суп.л-патки. л.
- брашно - 1/4 чаша
- шминка - 1 ЕЕЗ.
- печурки - 50 гр
- Мадера - 4 лажици. л.
- домати - 2 ЕЕЗ.
- пилешки тегли -50 гр
- тарагон - 4-5 гранки
- сол, бибер
Готвење:
1. Исечете го секое парче птица со чекан од двете страни. Загрејте го маслото во длабок тавче и пржете ја градите до златно кафеава боја. Пренесете го месото на чинија, и на лабава тава, ставете го кромидот, исечете ги прстените и печурките, истурете го виното. Фрај за 1-2 минути. 2. Додадете ги доматите во печурки, исечете ги на коцки (кора е пожелно да се отстрани), sprigs на тарагон и пилешки тегли. Сол и бибер сос. Оставете го да се запали додека не врие двапати. 3. Ставете го пилето филе на чинија и истурете го сосот. Служи како гарнир на ескалопа служи варени карфиол или тиквички.