Класичен рецепт во грузиската супа harcho пропишува да се стави ориз, tkemali, зачини, зачини и пареа говедско месо. Но, денес, дури и во историска татковина, садовите за готвење дозволуваат употреба на други видови месо, како што се свинско месо, јагнешко месо или пилешко.
Harcho: рецепт класичен чекор-по-чекор со слика (со говедско месо)
Супата, варен на овој начин, се покажа како особено задоволувачка и мирисна, бидејќи за супа се земе говедско зрно, а не скапулата или задниот дел.
Неопходни состојки:
- говедско месо (грутка) - 1 кг
- свежи домати - 3 ЕЕЗ
- вода - 3 л
- лимон - ½ парчиња
- кромид - 3 парчиња
- ориз - 150 гр
- tkemali сос - 3 суп.л-патки
- ловоров лист - 4 парчиња
- лук - 6 заби
- Путер - 80 гр
- сол
- зеленчук
- црн пипер
- hops-suneli
Чекор-по-чекор инструкција
- Говедско месо е поделено на делови, свиткани во тенџере, истури со вода и се вари околу половина час. Не дозволувајте течноста да зоврие и да пука пена редовно.
- Излупете го кромидот, исечете го на коцки и зачувајте го путер до златно. Додадете tkemali, промешајте, истурете над 2 минути и префрлете се на месо.
- Домати за ослободување од кожата, ситно исечени, комбинирани со сецкани билки, поминаа низ печатот со лук, зачини и сок од лимон.
- Исплакнете ориз и истурете во супа. Сол, бибер, ставете ловоров лист, покријте го со капак и гответе над умерена топлина 20 минути.
- Додадете мешавина од домати и лук и хмељ-сунѓели. Доведете ја супата на вриење и вриете уште 10 минути.
- Извадете го кахарот од шпоретот, оставете го да стрмни 15-20 минути, покријте ги со зеленчук и сервирајте го на масата.
Harcho: класичен чекор-по-чекор рецепт со слика во multivark
Подготовката на супа kharcho во multivarker ќе трае околу 2 часа. Месото може да го земе секој, фокусирајќи се само на сопствените преференции.
Неопходни состојки:
- месо - 600 гр
- Бугарски пипер - 2 ЕЕЗ
- моркови - 1 ЕЕЗ
- ориз - 1 ст
- вода - 3 л
- лук - 5 заби
- кромид - 2 парчиња
- компири - 3 парчиња
- домати - 2 ЕЕЗ
- растително масло - 50 ml
- зеленчук - куп
- ловоров лист - 3 ЕЕЗ
- сол
- пиперка
Чекор-по-чекор инструкција
- Во мултивитационата чинија, истурете го маслото, ставете го месото поделено на парчиња и обработете го во режим "Печење" 25 минути.
- Кромид, бугарски пиперки и домати ситно сецкани, решетки на моркови, додадете во месо и продолжете да готвите уште 15 минути.
- Исплакнете го оризот, исечете го компирот во коцки, истурете го во мултивагот, солта, бибер, зачинете со зачини и истурете ја зовриена вода.
- Поставете го режимот "Зачини", покријте и варете околу 1,5 часа.
- Подготвен супа kharcho декорација со зелена, додадете ловоров лист и го стави на греење за 2-3 минути.
- Пред сервирање, ставете малку сецкан лук во секоја чинија.
Harcho: класичен чекор-по-чекор рецепт со слика на свинско месо
Свинската супа претвора густа, масна и висока калорија. Со ова јадење треба да му служите свеж зеленчук и обичен, неквалификуван леб.
Неопходни состојки:
- свинско месо - 700 гр
- ориз - ½ ст
- компири - 3 парчиња
- домати - 4 ЕЕЗ
- кромид - 2 парчиња
- лук - 1 глава
- домат паста - 2 лажици
- растително масло - 50 g
- вода 2,5 литри
- hops-suneli
- жешка пиперка
- зеленчук
- сол
Чекор-по-чекор инструкција
- Сече парчиња месо во тенџере, истурете ладна вода и донесе на вриење. Формирајте ја пената за да ја отстраните бучавата. Покријте со капак, намалете ја топлината и вријте 40 минути.
- Исечете го кромидот и компирот со мали коцки.
- Исплакнете го оризот и истурете го во супа. Додајте кромид и компири, продолжете да готвите уште 15-20 минути.
- Домати се решат на голем ренде, се ставаат во тава и се ставаат со сончогледово масло за 6-8 минути. Потоа испратете ја во супата.
- Сол, бибер, сезона со зачини, додадете сецкани зеленчук и лук помина низ печатот. Покријте ја супата со капак и отстранете ја од топлина. Остави да стои 10-15 минути и да служи на масата.
Harcho: рецепт класичен чекор-по-чекор со слика со јагнешко месо
Супа од суво грозје има многу светла, богат вкус и неверојатна, деликатна арома. Зачинета, ненаметлива киселост се дава на домат и tkemali сос.
Неопходни состојки:
- јагнешко - 600 гр
- вода 4 л
- кромид - 3 ЕЕЗ.
- круг ориз - 300 гр
- овчо месо - 150 гр
- домат - 120 гр
- лук - 6 заби
- tkemali - 120 g
- ловоров лист - 4 парчиња
- црвен пипер - 2 ЕЕЗ
- маргарин - 1 с.л.
- hops-suneli
- сол
Чекор-по-чекор инструкција
- Добијте го исецката во парчиња, истурете вода и оставете да се готви на тивок оган. По 30-40 минути, извадете го месото и исцедете ја течноста.
- Ситно исецкам кромид и зачувајте ја овчовата маст.
- Во посебен тавче, стопете го маргаринот и лесно испржете ја доматната паста.
- Ситно се исечи слатка пиперка, лук преку печатот, ориз исплакнете под проточна вода.
- Истурете ја супата да зоврие, додадете јагне, ориз, кромид во неа и вриејте уште 30 минути.
- Додај бибер, домат, tkemali, сол, зачини, ловоров лист и сушени билки. Држете ја ковчегот на оган уште 10-15 минути, исклучете го и оставете малку да стои.
- Подгответе супа да се наполни со свежи билки и да служат на масата.
Harcho: рецепт класичен со пилешко
Пилешка супа со пилешко филе се карактеризира со пониска содржина на маснотии, нежен вкус и деликатна, извонредна арома.
Неопходни состојки:
- пилешко - 1 \ 2 кг
- ориз - 200 гр
- моркови - 2 парчиња
- домат паста - 3 суп.л-патки
- лук - 4 коцки
- растително масло - 4 суп.л-патки
- зачини - 2 лажици
- зелен кромид - 100 гр
- сол
- бибер земјата
- зеленчук
Чекор-по-чекор инструкција
- Исечете го филето на парчиња, ставете ги заедно во ориз со ориз и доведете до вриење. Покријте со капак, намалете ја топлината и вријте 20 минути.
- Моркови се сече на парчиња, пржете во масло и се комбинираат со супа.
- Редок рендан лук, паста од домати и сецкан зелен кромид во тава. По 5 минути, истурете ½ чаша супа и варете 5-7 минути. Потоа, поместете го тава во тава со пилешко и ориз.
- Продолжете да готвите супа-хуршо уште 10 минути, потоа додајте сол, бибер, сезона со зачини, отстранете ја од топлина.
- Инсистирајте на 15 минути, истурете на плочи и сервирајте, попрскајте ги со свежи билки.
Како да се готви супа kharcho: видео инструкции од професионалец
Готвачот Knorr Константин Оганезов ги споделува своите тајни за тоа како правилно да готви супа kharcho. Рецептот е класичен и вклучува традиционални состојки за јадења. Сепак, познатиот експерт за кулинарство советува да не врие говедско одвоено, туку веднаш заедно со домати, тврдејќи дека во оваа верзија месото добива лесен пикантен вкус.