Со постојано снабдување и отстранување на водата, нашето тело обезбедува постојаност на внатрешното опкружување. Присуството на вода е исто така предуслов за протокот на сите физиолошки реакции во телото. Нивото на размена на вода зависи од ефикасноста и општото здравје. И вишокот и недостатокот на вода можат да бидат главната причина за нарушување на разните функции, до развојот на хронични заболувања.
Водата е една од најважните компоненти на телото, дејствувајќи како добар растворувач на хранливи материи, медиум за проток на хемиски реакции и директен учесник во разни трансформации на други соединенија. Ефектот на размена на вода е особено забележлив за такви физиолошки функции како варење, апсорпција во цревниот тракт на производи за расцеп и елиминација на финалните производи на метаболизмот.
Здравствената состојба на лицето во жешките летни денови, исто така, во голема мера е одредена од интензитетот на размена на вода. Поради зголеменото испарување од површината на кожата или мукозните мембрани на респираторниот тракт, се обезбедува сигурен механизам за одржување на константна телесна температура. Факт е дека водата има прилично висока специфична топлина, па кога испарува нашето тело губи значително количество на топлина. Овој физиолошки механизам придонесува за подобрување на благосостојбата на лицето во услови на висока температура на околниот воздух.
Во телото на возрасно здраво лице, водата е околу 65-70% од телесната тежина. Во исто време, физиолошки активните органи содржат многу повеќе вода отколку другите ткива. За добро здравје, едно лице треба да консумираат околу 35-40 грама вода дневно по килограм телесна тежина дневно, односно околу 2 до 2,5 литри на ден. Сепак, ова не значи дека оваа бројка треба да се обезбеди само на сметка на вода за пиење - ова вклучува вода во супата, пијалоците, како и влагата содржана во било која храна. Размената на вода во телото е исто така регулирана со формирање на влага за време на расцепувањето на одредени супстанции (на пример, маснотии) во внатрешноста на клетката.
Состојбата на здравјето на човекот многу зависи од ефектот на промените во размената на вода во телото. Ако можеме без храна да успееме неколку недели, тогаш без вода нашето тело ќе преживее само неколку дена. Кога загубата на вода во износ од 2% од телесната тежина, лицето се развива со жед. Но, со позначајни повреди на размена на вода, благосостојбата на лицето значително се влошува. Така, со загуба на вода во висина од 6 - 8% од телесната тежина се појавуваат услови на полу-несвестица, со 10% халуцинација, а ако загубата надмине 12%, веќе може да се појави фатален исход.
Ефектот од недостиг на вода во телото врз здравствената состојба се должи на одложувањето на згусните супстанции, што, пак, доведува до промена на осмотскиот притисок на крвта.
Вишокот на вода, исто така, ја влошува благосостојбата на лицето, бидејќи во овој случај, работата на срцето станува потешка, таложењето на маснотии во поткожното масно ткиво се зголемува, а потењето е претерано зголемено.
Така, со почитување на здрав начин на живот и принципите на рационална исхрана, регулирањето на размената на вода не е најмалку важно за да влијае врз здравјето на човечкото тело.