Божиќни джинджифири Според старата поморска традиција, божиќната елка отсекогаш била украсена не само со домашни играчки, панделки и ѕвона, туку и со сопствен печен джинджифил во форма на добиток. Се веруваше дека ова ќе донесе множење на стоката, а со тоа и просперитет во куќата. Таквите джинджифилово се нарекуваат поинаку: рогови, срна, јагнешко, крава. Во претходните времиња, овие стаклени колачи за колачи служеле не само за декорација и храна, туку и прекрасни играчки за бебето. Денес има малку за кого темата за одгледување на говеда на фармата е релевантна, така што ќе се печеме едноставно круг джинджифите според стариот рецепт, особено затоа што тие може да го симболизираат просперитетот во облик на звонење монети. Ако имаш желба или посебни калапи, можеш, се разбира, да се печеш вистински срна, што претставува кози и крави. Не е важно. Главната работа е да се биде вкусен, убав и забавен. Впрочем, се пече, и уште повеќе да се сликаат готови колачи со разнобојна глазура, обоена со Бери или сок од зеленчук - окупацијата е многу фасцинантна. Ќе бидеме среќни да учествуваме и возрасни и деца. Ако сакате да го обесувате джинджието на елка, не заборавајте да направите дупки за панделка пред печење.
Состојки:- Брашно, пченица 300 гр
- Брашно раж 400 гр
- Јајца пилешко 5 ЕЕЗ.
- Млеко 1 суп.л-патки.
- Мед 8 суп.л-патки. л.
- Шеќер 6 суп.л-патки. л.
- Путер 50 гр
- Цинк прав 2 лажици.
- Зелен морско оревче 2 лажици.
- Ѓумбир суви 1,5 лажици.
- Сода 0,5 лажиче.
- Шеќер во прав 8 суп.л-патки. л.
- Водата варени 1 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За готвење джинджифилово земаме 'рж и пченично брашно, јајца, шеќер, мед, млеко, зачини и путер.
- Чекор 2 Комбинирајте ги двата вида брашно, сода и зачини: цимет, ѓумбир и морско оревче.
- Чекор 3 Одделени жолчки од протеини (ние треба само жолчки).
- Чекор 4 Решетки на жолчки со 6 лажици шеќер.
- Чекор 5 Комбинирајте млеко, павлака и путер во чинија што може да се загрева.
- Чекор 6 Се загрее сè додека маслото и медто не се растворат целосно во млекото, но не внесувајте во вриење.
- Чекор 7 Додадете жолчки со шеќер и мешавина од млеко со суви состојки.
- Чекор 8 Месете го хомогеното, еластично тесто.
- Чекор 9 Намалете го тестото 1-1,5 cm и извадете го колкот со чаша.
- Чекор 10 Покријте го листот за печење со хартија за пергамент и оставете ги колчињата од месо од месо од месо на растојание од 1 см од едни на други.
- Чекор 11 Се пече во загреана рерна до 200 ° C за 12-15 минути додека не е лесно руди. Завршени колачиња од кеси.
- Чекор 12 Подгответе ја глазурата со комбинирање на шеќерот во прав и водата во густата паста.
- Чекор 13 Преку кулинарната кеса, нанесете произволен образец на джинджифилово и нека глазурата замрзна за 20-30 минути.