Паста од скуша Еве, тоа е закуска на моите соништа! Како главна состојка, имено пушена риба, избравме скуша од топло пушеле. Идеално, топлото пушеле процес изгледа вака: рибата е солена и испратена да пуши во многу топол чад околу 2 часа додека не се готви. Така, рибата станува пушена и печена истовремено. Многу вкусна, таа исто така ги задржува своите корисни својства. Но, ова е идеално. За жал, сега производителите ги занемаруваат правилата за пушење и го забрзуваат процесот со помош на различни технолошки трикови. Како резултат на тоа, псевдовата чадена риба доаѓа до нашата маса и ова е во најдобар случај. Обидете се да купите риба во истата продавница и секогаш прашувајте дали е свежа. Не двоумете се да побарате да ја мирисате рибата - тоа е прашање на вашето здравје, и што може да биде поважно?! И запомнете дека рибата пушена без црево е многу помала.
Состојки:- Пушена скуша 200 г
- Преработено сирење 100 гр
- Сенф 0.5 ч.
- Пипер црна основа 3 нотка
- Чекор 1 За риба паста се: пушеле риба, стопено сирење (крем вкус), сенф, бибер.
- Чекор 2 Измешајте ја рибата од кожата и коските. Ситно сецкани.
- Чекор 3 Спакувано сирење решетки на голем ренде и се меша со сенф.
- Чекор 4 Додадете ја ситната риба на сирењето и темелно ја измесете со вилушка.
- Чекор 5 Паштета служи со свежи билки (магдонос, копра, зелен кромид) и багета.