Риба колбаси-котлети Сега е мода да се готви парен зеленчук, месо и рибни производи, житарици итн. Но, ова не е само почит кон модата, туку и желба да се добие вкусно и хранливо јадење со максимално зачувување на сите корисни материи. Подобро е ако има пармер за готвење. Ако не е таму, тогаш сито, што е поставен на тава со соодветен дијаметар, ќе го наполни со вода, така што дното на сито нема да дојде во контакт со него. По ширењето на полупроизводните производи, ситото е цврсто затворено со капак. Храна на пареа се смета за исхраната.
Состојки:- Скуша 800 г
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Лук 3 дентикули
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Маргарин 30 гр
- Риба супа 50 мл
- Магдонос свеж 20 гр
- Пипер црна основа 1 нотка
- Сол 1 лажиче.
- Чекор 1 За да се подготват колбаси, да се свежи замрзнати скуша, кромид, лук, јајце, крем маргарин, риба супа, магдонос, црн пипер и сол.
- Чекор 2 Одмрзнување на скуша на собна температура, стомакот, отстранување на главата, темелно исплакнете однатре и извадете ја кожата. Со остар нож по гребенот, отсечете го телото и извадете ги коските. Сирење и чеснок каранфилче за чистење.
- Чекор 3 Рибино филе заедно со кромид и лук двапати преку фина решетка за месо од месо.
- Чекор 4 Измијте го магдоносот во проточна вода, исушете го и исечете го многу фино.
- Чекор 5 Во кутии стави омекнат маргарин, јајце, сецкани зеленчук, бибер, сол и се прелива во супа.
- Чекор 6 Темелно и рамномерно измешајте во фрижидер 1 час.
- Чекор 7 Од мелење се тркалаат мали колбаси и распоредете ги на скара на пароброд.
- Чекор 8 Затворете го паробродот и покријте го 1 час. Служат со сос и зелен грашок. Студените колбаси се погодни за сос - рен и за топол - домат.