- Скуша - 4 парчиња (Можете да ги земате целите трупови од скуша или можете да поднесете.)
- сол - 1,5 кафени лажички
- црн пипер црн пипер или мешавина од пиперки - 0,5 кафени лажички
- растително масло - 2-3 арт. лажици
- црвено вино - 100 гр
- мешавина од суви провансални билки - 1 штипка
Ако имате цела скуша скуша, чисти и одделни филети. Се меша во длабок контејнер од сол, бибер, зачини, растително масло. Со добиената мешавина, ги покриваме филетите и оставаме 15 минути. Решетката решетка полесно масло и се шири на него филето. Жарим на не многу жешки јаглен за 15 минути. Во процесот на пржење, посипете го филето со црвено вино.
Служби: 4-6