- Круп на гриз - 2/3 чаши
- Брашно од пченица - 3/4 чаши
- млеко - 3 чаши
- вода - 1/2 чаша
- жолчка од јајце - 2 парчиња
- масло се стопи - 1 чл. една лажица
- Путер - 1/2 чаша
- шеќер - 1-2 уметност. лажици
- сол - 1/2 кафени лажички
- павлака - 1/2 чаша
Варете го млекото (2,5 чаши), потоа ставете го стопениот путер во неа и покријте го шеќерот. Додадете гриз на зовриеното млеко. Направете го тоа многу внимателно, полека, со мала браздичка со постојано мешање. Малките се готват 5 минути на тивок оган, а потоа се ладат. Откако кесата ќе се олади, истурете го брашното и измешајте го темелно. Остатоците од млекото се мешаат со жолчки, половина чаша вода и сол. Оваа мешавина постепено се воведува во кафената каша и се меша до хомогена. Палачинки се печат на мали тави во путер. Служат со кисела павлака.
Служби: 5