- јаболко - 4 парчиња
- путер - 2 ставки. лажици
- шеќер - 3 ставки. лажици
- цимет - 1/2 кафени лажички
- сок од лимон - - По вкус
- За палачинки: јајца - 4 парчиња
- Ricotta - 1 1/3 чаши
- шеќер - 1 1/2 чл. лажици
- кора од лимон - 1 1/2 чл. лажици
- брашно - 1/2 чаша
1. Загрејте ја рерната на 95 степени. Излупете ја јаболка, кора и сече на парчиња. 2. Во голема тава, испржете ја јаболката во путер со голема топлина и повремено мешајте 5 минути додека јаболката не почне да се омекнува. Посипете јаболка со шеќер и цимет, варете средна топлина, мешајќи повремено, за 5-10 минути додека не станат меки. Промешајте со сок од лимон и оставете мешавина да биде топла. 3. Направете палачинки. Поделете ги јајцата во верверички и жолчки. Во сад, победи жолчки од јајце, ricotta сирење, шеќер и лимон кора од лимон. Додадете го брашното и измешајте ја мешавината. Во друга сад, претепани жолчките со малку сол со електричен миксер. Додадете една четвртина од смесата во мешавината на жолчка, се меша, потоа додадете ги останатите протеини и нежно се промешува. 4. Загрејте ја тавата на средна топлина, додадете масло. Кога маслото е доволно топло, истурете го тестото во тава, околу 1/4 чаша за 1 порција, и гответе палачинки 1-2 минути на секоја страна, додека не златни. Ако е потребно, додадете масло. Ставете ги готовите јадења на сад и ставете ги во загреана печка за да ги загреете. Послужете ја овошје со пржени јаболки и јаворов сируп.
Служби: 3