- компири - 500 гр
- риба - 300 гр
- сијалица со средна големина - 1 парче
- јајце - 1 парче
- брашно - 50 гр
- лебници - 50 гр
- путер - 1 1/2 чл. лажици
- каперси - 3 лажички
- свеж магдонос - 2 3/4 чл. лажици
- Сол - 3/4 лажички
- Зелен црн пипер - 1/8 кафена лажичка
- млеко - 160 милилитри
- путер - 2 1/4 чл. лажици (за пржење)
- маслиново масло - 2 предмети. лажици (за пржење)
1. Излупете компири и варете во солена вода 18 минути додека не се готви. 2. Впиете ја рибата во млекото 5-7 минути додека не стане цврста на допир. Излупете и исечете го кромидот. Земете ја рибата од млекото и мелете ја со вилушка. Млекото е резервирано за готвење пире од компири. Спроведете сецкан кромид во путер до транспарентен. 3. Скршете го ситно исечен кромид на половина путер додека не биде јасно. 4. Додадете го преостанатото путер и преостанатото млеко од рибата на компирот. Компирите се заситат до конзистентноста на пире од компири. Додајте сол и бибер. 5. Измешајте риба, пире од компири, кромид, ситно сецкан магдонос и ситно сецкани каперси, додадете сол и бибер. 6. Да се формираат пити од добиената маса, да се покрие со полиетиленски филм и да се стави во фрижидер за половина час. 7. Земете patties од фрижидер, се тркалаат во брашно, натопени во тепан јајце и се тркалаат во breadcrumbs. Фрај во путер или скара. 8. Послужете со сладок чилисос или салата.
Служби: 4