Рецептот за џем од бобинки и зеленчук Алича жолта, како по правило, има мали слатки и кисело овошје. Тоа е многу добро комбинирано во конзервирана храна не само со други плодови и бобинки, туку и со зеленчук. Многу често се користи не само за готвење џем, туку и за давање на вкус на ананас на тиквички во компоти. Џем, варен со цреша слива и тиквички на сок од ананас, има свој уникатен вкус, а тиквички речиси и не се препознатливи.
Состојки:- Алича 500 гр
- Курше 500 гр
- Сок од ананас 500 ml
- Шеќер 1300 гр
- Чекор 1 За да го подготвите џемот, треба да земете зрела жолта цреша слива, тиквички, шеќер и сок од ананас.
- Чекор 2 Squash сквош кожата, се сече на половина, се отстрани семето со лажица, и намалување на телото на мали коцки.
- Чекор 3 Аличу се стави во сито и темелно се мие во проточна вода, а потоа заедно со зеленчукова коскена срцевина во садот за готвење.
- Чекор 4 Растворете го шеќерот во сок од ананас, доведе до вриење со постојано мешање и вријте 2-3 минути. Тогаш растворот се филтрира преку варен фланел или газа свиткана во 3-4 слоја и вратена на вриење.
- Чекор 5 Истурете слива и тиквички со топол сируп и оставете 5 часа да импрегнирате.
- Чекор 6 По дегустацијата, се вари слатка и тиквички на тивок период од 7-8 минути (сметајќи од почетокот на вриење) и стојат 4 часа.
- Чекор 7 Ставете ги садовите на огнот уште 10 минути, а потоа отстранете ги и повторно издржите 4 часа.
- Чекор 8 Готвење на џемот за 10 минути, постојано отстранување на пена. Подготвени да се готви за да се излади, а потоа да се стави во суви стерилизирани тегли, покријте со варени капаци и плута.