- Пченично брашно - 250 гр
- Брашно од леќа - 650 грама
- Сува квасец - 10 гр
- Вода - 625 милилитри
- Јајца - 4 парчиња
- Млеко - 1 литар
- Шеќер - 2 уметност. лажици
- Сол - 2,5 лажички
- Путер - 50 грама
- растително масло - по вкус (за пржење)
1. Пресечете го брашното од пченица и хељда, се меша заедно. Третиот дел од брашното се меша со квасец. Во сад истурете топла вода и загреан млеко, додадете шеќер и добро се мешајте. За 30 минути ја ставаме лажицата на топло место (тоа е можно во контејнер со топла вода). 2. Кога пропарата трае триесет минути, додадете брашно што останува. Измешајте и оставете го на топло место 30 минути. Кога тестото во волуменот се зголемува, треба да го измешате, кашате и оставете го додека не дојде повторно. 2 -3 пати ја повторуваме оваа постапка. 3. Топло млеко се прелива во тестото, добро се промешува и додадете сол и јајца. 4. Во тестото, додадете го стопениот путер. Ние го покриваме тестото со салфетка и ставете го на топло место за кревање. 5. Подмачкајте го загреаното тава со тенок слој од растително масло. Малку намалувајќи го топлината, го ставаме тестото врз тава. Ние се печеме од двете страни. 6. Додадете ги готовите палачинки на плочата. Можете да ја масти секоја палачинка со масло. Бон апетит.
Служби: 8-9