- млеко - 1 стакло (за тесто)
- несолен путер - 3 предмети. лажици (за тесто)
- брашно - 3,5 чаши (за тесто)
- шеќер - 0,5 чаши (за тесто)
- сува квасец - 2,25 лажички (за тесто)
- сол - 1 лажичка (за тесто)
- растително масло - 1 ст. лажица (за тестирање - маст тавата)
- кафеав шеќер - 0,75 чаши (за полнење)
- земјата цимет - 2 ул. лажици (за полнење)
- Незаситен путер - 0,25 чаши (за полнење)
- сол - 1 нотка (за полнење)
- крем сирење - 120 грама (за глазура)
- шеќер во прав - 1 стакло (за глазура)
- путер несоодветен - 0,25 Стакло (за глазура)
- екстракт од ванила - 0,5 кафени лажички (за глазура)
- јајце - 1 парче (за тесто)
1. Направи го тестото. Измешајте го млекото и путерот во чинија. Загрејте ја смесата во микробранова печка додека не се стопи маслото, од 30 до 45 секунди. Истурете ја масата во голема чинија. Додадете 1 чаша брашно, шеќер, јајце, квасец и сол. Избегнете со миксер со мала брзина за 3 минути. Додајте дополнителни 2 1/2 чаши брашно. Победи со мала брзина. Ако тестото е многу лепливо, додадете повеќе брашно. Ставете го тестото на лесно избледена работна површина. Месете околу 8 минути. Можете исто така да користите кука за тестото. Формирајте топката надвор од тестот. 2. Посипете ја садот со растително масло. Ставете го тестото во сад и се тркалаат во маслото. Покријте со пластична фолија, а потоа кујнски пешкир. Дозволете да се кренете на топло место околу 2 часа, додека не се удвои во волумен. За подготовка на полнењето, измешајте го кафеавиот шеќер, цимет и малку сол во средна чинија. Ставете го тестото на работната површина. Извадете правоаголник со големина од 27x37 см. Подмастете го тестото со путер, оставајќи ги границите 1 см на рабовите. Попрскувајте рамномерно на полнење. 3. Нанесете го тестото во ролна, ставете го шмукот надолу на површината и пресечете го во парче со 18 јазли (секој околу 1 см широк). 4. Посипете со масло две форми за печење. Стави бухти во форма, покријте го со кујнски крпи и оставете го на топло место 40-45 минути, додека повторно не зголемат волумен речиси два пати. Ставете ги формите во центарот на печката и печете бухти на 190 степени до златно-кафеава, околу 20 минути. Извадете ја од рерната и оставете да се олади 10 минути. 5. Подгответе ја глазурата. Измешајте крем сирење, шеќер во прав, путер и екстракт од ванила во средна чинија. Победи со миксер додека не се изедначи. Подмачкајте ги готовите бухти со шлаг. Послужете топла или на собна температура.
Служби: 6-8