- брашно - 3 чаши (плус брашно за работната површина)
- брашно за пиперки - 1 стакло
- гранулиран шеќер - 1/4 чаша
- сода - 1 1/2 лажички
- забен камен - 1 1/2 лажички
- сол - 1 лажичка
- омекнат путер - 4 предмети. лажици
- стопен путер - 1 чл. една лажица
- Маштеница - 1 1/4 чаши
- јајце - 1 парче
- црна рибизла или суво грозје - 1 стакло
- ким - 1 ст. лажица (опционално)
1. Загрејте ја рерната на 200 степени со решетката во горната положба. Промешајте во голема чаша брашно, шеќер, сода, вино и сол. Додајте го омекнатиот путер на сувата состојка и се мешајте со машина за вилушка или тесто додека мешавината од брашно не наликува на големи трошки. Додајте матеница, рибизли или суво грозје, ким (ако се користи) и се меша со вилушка додека не се добие хомогена конзистентност. 2. Ставете го тестото на брашно, истурете ја работната површина и мачете додека не стане густа. Подели го тестото на 8 парчиња. 3. Формирајте ја секоја топка и ставете го листот за печење, наредени со пергамент и подмачкани. Нож да се направи вкрстено намалување на врвот на секоја пунџа. 4. Печете 15-20 минути, додека внатрешната температура на ролните не достигне 76 степени - овој метод е особено погоден за рецепти, каде што е тешко да се процени подготвеноста за печење во изглед. Бухти треба да бидат златни во боја. Отстранете ги бухтите од рерната и подмачкајте со стопен путер. Се лади на собна температура.
Служби: 4