Совети за готвење Брисел зеле со печурки Малку, како играчка, kochanchiki брусели зеле многу како јадење и возрасни и деца. Но, поради некои причини, оваа зелка понекогаш има горчлив, горчлив вкус. За да се ослободат од неа, брзините од зеленчук треба да се истурат со ладна вода, да ја доведат до вриење, да ја исцедат водата. Потоа повторно се става свежа вода и се готви неколку минути, а не до подготвеност. Останатите горчливост ќе исчезнат за време на пржењето, ако секоја половина од главата ја исечете. Најделиот и не горчлив вкус уживаат мали глави. За овој рецепт можете да ги користите и свежи и замрзнати зеленикасти зелки. Ако сакате, можете да пржете ситно исечен кромид заедно со печурки и брзински зеле, но, благодарение на специјалниот вкус на оваа зелка, тоа не е задолжителна состојка. Бриселски зелки со шампињони, украсени со свежи билки, може да се служат на празничната маса, а вкусот на ова јадење ќе поднесе жалби дури и до вистински гурмани.
Состојки:- Зелка Брисел 300 гр
- Печурки шампињони 200 гр
- Магдонос свеж 1 куп
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 3 суп.л-патки. л.
- Црниот бибер во прав 1 лажиче.
- Сол 1 нотка
- Чекор 1 Ги отстрануваме горните лисја од брзините од Брисел.
- Чекор 2 Исечете го секој голем kachanchik на половина или 4 парчиња.
- Чекор 3 Шампињони внимателно перење и намалување на габа рабовите на нозете.
- Чекор 4 Исечете печурки на 4 дела или на половина.
- Чекор 5 Измешајте ги печурките со зелка.
- Чекор 6 Загрејте го растителното масло во тава со дебело дно и испратете го зеленчукот на чорба под капакот 25-30 минути на средна топлина, понекогаш мешајќи - зелката треба да стане мека.
- Чекор 7 На самиот крај на калење, сол и бибер по вкус. Како гарнир, добро оди со варени или печени компири.